對我而言，我的comfort food大概就是拿著麵包沾取濃濃的醬汁或著是湯
滿足的從第一口抹到碗底一滴也不剩
做這道菜的時候是在冬日，看著食譜上的材料想像著滿滿的野菇味還有榛果濃郁的堅果香氣
若是沾取麵包，肯定吃到一個無法停止
雖然想著這邪惡的東西下度肯定脂肪又要多一圈
但為了最終完封計畫，勢必還是得犧牲一下（明明就愛吃還想找藉口）
今天準備的野菇是常見的蘑菇，右邊那是新鮮的巴西蘑菇，因為實在太少見了特地還拍了一下寫真XD
牛肝菌菇先泡水15分鐘
下鍋熱油，炒洋蔥與大蒜直到金黃
加入野菇和擰乾水份的牛肝菌菇（泡菇水留下）
炒到金黃上色，並用鹽巴、胡椒與檸檬汁調味，取出幾匙的菇料備用當作最後裝飾
加入泡菇水（底部雜質沉澱就不要了）和高湯，煮到食材軟化後跟著榛果用調理機或手持攪拌棒打成泥
如果跟我一樣沒有調理機，可以用果汁機，但必須先降溫冷卻才可以打，不然會噴濺的到處都是
打好的濃湯倒回鍋內繼續小火慢煮，加入鮮奶油拌勻，最後確認調味
上桌灑上剛剛取出的菇料、榛果與巴西里，淋上少許特級橄欖油，準備好麵包，大快朵頤！
濃郁的菇香與榛果香，因為加入了檸檬汁的酸味讓濃湯滋味不會太過濃膩
把麵包烤到酥脆，一口一口沾取麵包真的是會讓人吃到忘我，一回神可能肚子已經翻天
聽說這週末氣溫稍降，不如備個濃湯好好養肚吧！
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