DSC08346-1.jpg  

是說最近呈現一種懶得發文的狀態XD

做菜做得很勤,然後懶得清理這些存菜

然後回頭一看發現不對勁,在這樣下去真的會囤的跟山一樣高

還記得前些日子買到便宜的櫛瓜讓我開心到不行,回來就一直翻食譜看可以應用到哪些

隨即突然想到奧利佛的這款燻鯖魚版的培根蛋奶麵,剛好把吃便當剩下來的鯖魚一併消耗掉,發揮省錢精神!

DSC08337-1.jpg  

燻鮭魚盡量挑出刺切塊,洋蔥、櫛瓜切細絲條狀

DSC08339-1.jpg  

鍋中放點油,洋蔥、櫛瓜下鍋拌炒出香味,再放入燻鯖魚,稍微調味

DSC08340-1.jpg  

雞蛋、牛奶、起司先調和成蛋奶醬備用

DSC08341-1.jpg  

放入煮到九分熟度的義大利麵拌炒,覺得太乾可以加一點煮麵水

DSC08343-1.jpg  

離火後加入蛋奶醬,迅速的拌勻

DSC08346-1.jpg  

上桌後再刷一點帕馬森起司

DSC08351-1.jpg  

燻鯖魚用培根蛋奶麵的概念去做意外的好吃,當然風味不會跟原始版本一樣,但有不同的美味

鯖魚本身油脂含量豐富,但比起培根來說比較不油膩

另外奧利佛用的是全蛋而非蛋黃,鮮奶而非鮮奶油,相較於其他版本來說清爽許多

這款蛋奶麵很適合炎熱的夏天吃,有奶香卻是清爽的滋味,這一盤連店長都說好,想必以後還有他出場的機會呢!

 

食譜來源:

傑米.奧利佛省錢上菜

arrow
arrow

    Violet 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()