雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

拿到奧利佛的新書以後幾乎是每天巴著不放，上班空檔也成了我的精神糧食

只是每天只有「精神」在啃食這本書哪夠？裡面好多菜看了都讓我心癢癢

所以即使上班回到家已經是夜深人靜，還是要躲到廚房裡東摸西摸

說也奇怪，上班站了十個小時，回到家理當是累癱想滾床

但誰知道走到廚房拿起鍋子精神就又來了，難道我家廚房有什麼提神醒腦的效果嗎？

這道絕代乳酪雙花椰焗烤聽名字就覺得好威，而且奧利佛還說目前他還做不出比這更讚的主食啊

當初拿到書翻閱的時候我第一個目標就鎖定它

滿滿的蔬菜還有乳酪，還有香脆的麵包粉，這根本就是我的菜啊XD

每天看著他看得心癢癢手也癢癢，上班的疲累比不上吃不到這道菜的悔恨啊！

先將奶油、麵粉、牛奶下鍋炒好白醬，再加入花椰菜煨煮

待綠花椰煨煮軟爛後搗碎，加入鹽、胡椒、起司調味後備用

另外，準備麵包粉，傑米在書中用了香草，但我手邊沒有，偷丟了一塊帕馬森進去增加起司香味

前一天先洗好、切好白花椰，隔天裝滿花椰菜後鋪上白醬

再來一層起司、一層麵包粉，接著就交給烤箱

烤約四十分鐘後，香濃十足的焗烤花椰菜上桌！

白花椰菜沒有經過調味，一切的鹹香來自於白醬以及起司，濃濃的奶香裹著白花椰一起入口

吃的到起司跟白醬的奶香味，還有花椰菜本身的脆甜

重點是熱量一點也不高，吃的開心又沒有罪惡感XDD

而且剩下的綠花椰白醬我還想到可以拿來拌義大利麵或是鋪在馬鈴薯上一起烤

這還真是符合本書「一菜多吃」的精神啊！

簡單幾個步驟就有好吃的蔬食料理，快跟著奧利佛一起省錢上菜吧！

食譜參考：

Jamie Oliver－傑米‧奧利佛省錢上菜 p.62