雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

某天，松露姊姊突然跳出來問說關於完封的事情，問問有誰要挑戰

沒有想到小吉把我供了出來，害我完全逃不了

其實我原本是想說試試能不能默默完封然後再把作業教出來，誰知道這下見光死

而且我也是挺佩服自己這種龜速上菜的速度居然敢挑戰完封《傑米﹒奧利佛的超級食物》！！

完全就是要把自己逼到懸崖XDD，不過想想也是沒有期限，反正乖乖交作業就是了

帕帕當薄餅也是因為這本書才第一次接觸到的食材

傑米書上寫的是用鷹嘴豆粉所製作，我買的則是用黑豆粉製作，但同樣都是屬於高蛋白的食物

聽很多同學說，印度很多都是拿來油炸居多，但傑米當然有其他健康的吃法

簡單加熱，包上餡料，當作簡易又美味的零食，或是夏天沒胃口的輕食，都是個好選擇

傑米使用微波爐加熱，不過因為手邊沒有，所以用黑晶爐直接做乾烘

畢竟加熱方式不同，傑米的形容是說在微波爐裡會膨脹捲曲，直接乾烘則是表面冒出小泡而已

乾烘好的薄餅抹上一匙鄉村乳酪

紅洋蔥事先跟檸檬汁攪拌靜置，灑上，並且把辣椒切片也同樣灑上

最後來一匙乾烘種籽，完成一份

另外一份把小番茄切對半，抓一小把九層塔（代替羅勒）灑上

最後來點海鹽、淋上巴薩米克醋，完成！

加熱後的帕帕當薄餅變成大型的脆餅，有濃濃的豆香味帶點鹹味，一口一口香脆讓人停不下來

中間的鄉村乳酪的乳脂口感跟脆餅有著強烈的口感對比

搭上一些簡單的配料，味道豐富，吃的很滿足

簡單兩份就能解決午餐，讓人忘了夏天的沒胃口也滿足了胃的空虛

食譜來源：

傑米﹒奧利佛的超級食物－p.232 帕帕當健康薄餅：4種美味的餡料組合