繼超級食物之後，松露班刮起的是一股瑪德蓮旋風
瑪德蓮算是成功率較高的烘焙品，只要按照步驟攪拌麵糊，配方對了失敗率基本上不高
這個小點心幾乎是每本甜點食譜上必備的一道甜點，但《百變瑪德蓮》教你如何玩瑪德蓮！
有甜的鹹的，打破對於瑪德蓮只是小點的印象，它可以是早餐、點心甚至是送人的好禮！
不過必須得先承認我還沒有入手這本書............
實在是太害怕入手就瘋狂做瑪德蓮然後吃著吃著體脂就飆高了（掩面
另外一方面就是還沒有入手貝殼模（我應該是少數做烘焙的然後沒有貝殼模的孩子）
基本上這本書可以說是有專業的掛保證
松露姊姊不但邊翻譯還邊校稿，更是連凱特組長當時都挺著孕肚幫忙姐姐測試配方（我都要流淚了
第一次試作先挑了姐姐公開的食譜配方，順便測試跟朋友借來的模具，來個鹹口味當午餐吧
因為沒有微波爐，所以我用黑晶爐小火將奶油跟糖先融化
放涼以後，雞蛋一顆一顆打入混勻
加入奶油乳酪用電動打蛋器打勻，雖然還是有一點小顆粒在，但不影響成品
篩入麵粉與泡打粉
最後加入風乾生火腿（原食譜為煙燻鮭魚）、紅洋蔥與青蔥
舀入胖貝殼模中
我用原本的食譜180度去烘烤，不過看來烤箱火力不夠所以顏色偏白，下次再做調整
覺得這胖貝模好可愛，而且只有抹油沒有灑粉一敲就出來
進爐前忘了輕敲一下把大氣泡敲掉，不過沒關係，其實也不影響吃的口感
胖貝模總共烤出九個
拉近看，因為烤色的關係，不然紋路還蠻明顯的
沒有食慾的大熱天，慢慢吃了三顆當做午餐！
食譜來源：
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