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如果奧利佛小時候的記憶是麥片粥,那我小時候的記憶大概就是吐司泡鮮奶

我跟我媽愛吃的東西很相似,喜歡澱粉類食物,愛麵包、饅頭、大餅等等之類的東西

而且不喜歡花俏,最好是單純的麵粉類食物

我媽以前喜歡吐司泡牛奶,我常常看著她這樣吃,覺得泡過的吐司軟軟爛爛的怎麼會好吃

直到有一次,我加熱鮮奶(我喝奶粉泡的牛奶會吐),把吐司撕碎泡在裡面

吃了一口,發現事情並不單純,原本乾乾的吐司吸飽了鮮奶,變的濕潤但不軟爛,還有種QQ的感覺

然後長大後我喜歡用小餐包沾X格麥香口味的牛奶麥片,冬天熱熱的吃好幸福

而燕麥片這幾年一直都是我早上的主食,但從未想說要把它拿去煮

看到奧利佛的兒時回憶,讓人忍不住想來試試這撫慰人心的懷舊早餐

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燕麥片、少許鹽巴用中火煮滾後轉小火不時攪拌

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收到濃稠以後裝進寬口碗公,讓它靜置三分鐘

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淋上楓糖

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出現傑米所說的漂浮之島

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最後將麥片粥切成棋格狀,從邊緣加入牛奶

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被鮮奶埋沒的麥片粥

花時間熬煮過的燕麥片帶著QQ的口感,融入楓糖的香甜和鮮奶的奶香,還有很暖胃的溫度

看似小小一碗,吃完卻很有飽足感

奧利佛還介紹了許多吃法,下一次再來試試!

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的療癒食物 p.84 正港麥片粥(麥片粥的儀式)

 

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