上班與休假，做同樣的事情心境完全不同
這天休假日，一樣跑到店裡開了烤箱，一樣拿著鋼盆、打蛋器，秤起麵粉、奶油
但氛圍完全不同，休假烘焙，反而是一種沉澱
也許是因為沒有任何人的打擾，非常悠閒、慢步調的做著自己的事情，覺得舒壓
從以前開始，我就很喜歡鹹香的小點心，法式鹹蛋糕、鹹派、鹹司康我都好愛
奶油混著麵粉還有鹹料的氣味，小小一顆可以滿足嘴饞的自己，又不會塞滿肚子
在開始動手前，先詢問一下松露姊姊關於羊角芹這項陌生的材料
雖然書中說在路邊隨採得到，但畢竟那裏可是北歐呀！！
姊姊指引了一條道路，可以用台灣較容易取得的芹菜葉或平葉巴西里替代
於是我跟菜籽店訂了一盆巴西里，交給我爸栽種，不過扛回家過了一兩個禮拜，我都還沒時間動手
看著巴西里垂頭喪氣，我爸硬是把他救了起來
然後..................就在那天我一個不留情就快把它剪光了XD
本來種了就是要用的嘛！
韭蔥的部分一樣用了甜蒜代替，先把巴西里跟甜蒜炒香，加入調味，放在一旁備用
粉類過篩，加入鹽巴
書中是用調理機把乾料與奶油打到鬆散狀
我觀察了一下書中材料比例，發現與粉油比與司康幾乎一樣
於是我一樣用手把奶油跟粉混合搓成麵包粉狀
把剛剛炒好的料與pecorino cheese放進來混合
加入牛奶混拌，最後的麵糰偏濕，但不如一般馬芬呈現麵糊狀，大概就是較為濕黏的司康麵糰
將麵糰用冰淇淋勺挖入模中，進烤箱烘烤
出爐後的香氣逼人，午餐沒吃肚子超餓，邊拍照唾液一邊分泌
咬下一口覺得爽心，濃濃的起司香氣竄出，外面酥酥的裡面鬆軟
巴西里的量雖然沒有用到食譜上這麼多，但香氣滿溢，用了全麥麵粉多了一股麥香
特意留兩顆給我娘，結果她因為害怕那香草味道，退了一個給我
不過沒關係，這又讓我多賺到了一顆XD
鹹味鬆糕的滋味真的非常迷人，作法又簡單
我想之後可能會再為了它跑去搬盆栽吧（老爸，交給你了
食譜來源：
留言列表
♥TruffleRose (12)