雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

環遊世界列車結束後部落格也休息了一陣子

其實是最近店裡忙碌回到家都頗晚，早上起來也是睡眼惺忪的懶洋洋

所以補文也還沒補齊（掩面

遊戲結束後也積極的專注在增肌減脂的道路上，每天中午晚餐幾乎都是自己煮食

不過有時候真的會煮到有點撞牆期，變不出把戲的感覺，還好姊姊最近端出這道涼拌菜，我彷彿看到一絲曙光

這道菜作法簡單，而且即使吃了一大盤也完全沒有罪惡感

毛豆含有豐富植物性蛋白質，外加小黃瓜與洋蔥的纖維和低熱量

白芝麻帶來適當的油脂還有維生素，簡單的調味可以蹦出好滋味！

把小黃瓜去皮去籽切片，洋蔥切片，灑上鹽巴抓抓抓，靜置一個小時讓他們出水

是說第一次把小黃瓜去皮感覺頗新鮮的

記得前一陣子看到學姐不知道小黃瓜不用去皮，結果削了皮以後po文，樓下一堆留言都在嘲笑她

結果我現在在做同樣的事情，哈哈哈哈（但我知道小黃瓜可以連皮吃）

毛豆川燙過後泡冰水冷卻，然後先自首我當天真的忙過頭，川燙的水忘了放鹽啊啊啊啊啊

等到撈起來冷卻以後才驚覺這件事情，只好最後調味再來補點鹹味了Orz

白芝麻乾烘一下放入磨缽稍為搗碎

靜置一個小時的洋蔥跟小黃瓜擠掉多餘的鹽水，所有蔬菜放進大鋼盆

芝麻、辣椒粉、檸檬汁、香油放入拌一拌

涼拌菜最重要的就是等入味，放入瓶子靜置到天明

看起來清爽吃起來也清爽的涼拌菜，喜歡小黃瓜跟洋蔥的脆還有毛豆鬆鬆的口感

小黃瓜去皮去籽以後口感更清脆！辣椒粉帶點刺激的口感，香油雖然放的不多但仍有香氣瀰漫在口中

好好吃的涼拌菜值得一試再試，多做幾次多嗑幾盤也不會覺得有罪惡感啦！

食譜來源：

在角落一隅，蔬果派對－國際網站食譜×小黃瓜毛豆沙拉