雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

曾經有一陣子，我很著迷大大片的軟餅乾

有滿滿的堅果、巧克力或是燕麥、果乾

只是台灣真的很少很少在賣這種餅乾，不然就是價格貴的嚇人，再不然就是甜的嚇人（像某潛艇堡專賣店....

後來仔細翻查國外食譜，其實發現做法不難，只是材料跟烘烤時間的不同而已

記得那時候烤出來的第一盤餅乾，咬下去，真的好吃到要哭出來

凱瑟的這個食譜，讓我回想起我烤出來的第一盤有Chewy口感的餅乾

奶油跟糖先拌勻

雞蛋一點一點慢慢加入，等到全部吸收了，再加下一次蛋液

粉類過篩

加入巧克力豆（手邊沒有就用鈕扣）跟堅果，然後快速攪和成餅乾麵糰

用保鮮膜包著，滾成長條狀，丟入冷凍至少一小時

取出餅乾麵糰，切片放烤盤，不過我的間距有點太小，烘烤過後基本上他們會跳黏巴達

但你知道的就是一種想要省電的心態..........................（而且這時候已經日頭下山了，甜點師想早點下班

出爐的餅乾香噴噴，餅乾放到微溫帶有一點溫度時我覺得是最好吃的

邊緣酥脆，中間有點黏牙感，巧克力半融化

這時候很想把冰箱裡四公升的明治挖一大球放在上面兩片餅乾夾起來啃下去！！

But............最近比較積極的在增肌減脂，這種事情要忍住忍住忍住

然後真的要說凱瑟真的很像年長的榮恩啊！！！我真的是被小吉給影響到了！！

列車已經快開到終站，我的存菜呀～（抱頭

食譜來源：

法國麵包教父的甜點配方