雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

我有多喜歡司康我想這不用再說了，光我從開格到現在，不管是試作或自己寫的食譜都不知道有幾篇司康文

好喜歡那剛出爐的司康，熱熱的，充滿迷人的奶油跟麵粉香，撥開來，抹上抹醬跟德文郡奶油

噢~~~~那根本好吃的想讓人轉圈圈呀~~~~~

愛麗絲的故事哩，穿插了很多午茶時光，當然說倒午茶時光就少不了司康

所以書裡的司康食譜還真不少，雖然沒辦法全制霸，但至少也努力了

賀！列車都要進站了咱們還是快開始吧！

冷藏奶油跟所有乾料一起放進大盆，用切拌的方式混拌均勻

熟練一點可以跟我一樣用手操作，不過速度要快，免得奶油融化

差不多混合成這種麵包屑狀以後，中間挖個洞

用叉子或是用手，將原本準備好的蛋奶液以及葡萄乾分次加入，用叉子或是用手混合成麵糰狀

沒有食譜上那種低乳脂的鮮奶油，我用了一半鮮奶跟一半的鮮奶油（乳脂含量35%）混合

接著將麵糰擀成兩公分厚度，用切模切出一個個司康，塗上鮮奶或鮮奶油，灑上粗糖，進烤箱

約莫二十分鐘出爐，一顆顆金黃色的司康散發迷人香氣，好想馬上拿一塊起來嗑掉

擺個盤，沒有德文郡奶油沒關係，打發無糖鮮奶油也很棒，再加上檸檬凝乳

喜歡多了燕麥的口感，有一種麥香跟咬感，這個司康也是如此外酥鬆內柔潤，又是一個一百分的茶點！

食譜來源：

愛麗絲吃遍仙境：經典的午茶童話大冒險