最近，不論是在新聞或是身邊，都聽到了一些不幸的事情
人的生命是如此脆弱，有時候一個轉身，昨天還在你面前好端端的人就這麼走了
感觸最深的，還是那小時候的偶像
十二年前，第一次的簽名會，我仍舊記得那個眼睛很大，有著燦爛笑容的男孩
十二年後，雖然已經不追星了，但聽到他因為肝癌逝世的消息，心中難免還是覺得難過與震驚
這時候總會納悶，那些為非作歹的人就算被關起來還是可以活得好好的，那這些善良的人就只能早早到天上當天使
不過生命的長短本來就沒有規則可言，我們還是把握現在，開開心心的吃甜食（這會不會轉太硬！？
我常覺得，烘焙這件事情真的很奇妙，一樣的材料，不同的比例，就可以變身成另外一樣東西
好比這杏仁脆餅，其實就是多了一些麵粉，少了一些雞蛋的杏仁瓦片
但很弔詭的就是，就因這些些許的差異，而造就出不同的味道與口感
有時候玩烘焙，真的就像做實驗一樣常常會有新發現呢！
蛋白、糖、柳橙皮屑混拌均勻
篩入麵粉
最後放入杏仁薄片
小心的混合，盡量保持杏仁片的完整性
用湯匙挖出麵糊放到烤盤，讓它自然攤平就好
放入烤箱烘烤，有時候做一樣新的東西就喜歡在烤箱面前觀察它們的變化
這次麵糊的間距沒抓好，下次要再給更大的空間才是
發現這餅乾很容易跟烤盤紙跳黏巴達，小心的撕開烘焙紙，我想這個小點心真的比較適合用烤墊
香脆的杏仁脆餅帶點黏牙的口感，甜甜的香氣很適合搭著無糖茶跟黑咖啡一起吃
跟杏仁瓦片的酥脆是截然不同的感覺，但我想不管是哪一種甜餅，都是大人小孩都喜歡的點心！
食譜來源：
文章標籤
全站熱搜
留言列表
♥TruffleRose (12)