雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

我愛吃甜其實是大學才開始的事情

小時候跟其他小朋友不一樣，不愛吃糖，只愛鹹食

可能是家裡面的環境所養成的習慣，因為我家從不擺放零食，也不會特別去添購

若有，那肯定是年節拜拜需要，或是別人送我們家的

長大後（應該說開始減肥後），飲食習慣會變

小時候恨透青椒、洋蔥、茄子、苦瓜等等的蔬菜，現在則是全盤接受（只有冬瓜還是被我嫌棄在一旁）

以前看到肥肉避之唯恐不及，現在看到肥嫩嫩的豬腳皮就想咬一口；相反地，現在對雞皮到是沒有那麼死忠

上了大學，身邊出現了許多屬螞蟻的同學，然而我發現，很多男生的甜食吃的比女生還兇

這完全打破了我「男生不愛吃甜食」的觀念

環境所影響，再加上開始玩烘焙的原因，甜食與我，現在成了密不可分的關係

我認識烤麵屑的時間並不長，第一次吃到這甜點是在Eddie's cafe Et Tiramisu

老闆娘做的蘋果烤麵屑香甜酥鬆，蘋果微酸微甜，溫熱的烤麵屑佐上一球冰淇淋，那溫潤的口感更不在話下

而我想起，當初會找到松露姊姊的部落格，就是這個關鍵字－烤麵屑

2014，回到最原點，第一次上菜，當然獻給烤麵屑

首先，烤模抹上一層奶油，灑上糖，這時就要提醒大家，用完奶油的包裝紙千萬別丟，因為這時候就很好用

鋪上一層香蕉，淋上巧克力醬

只有一層當然不夠，接著，我還要加料

不是真的說愛甜如癡，但我愛烤過的棉花糖，所以一定要鋪一層在上方，跟著烤到焦糖化

鋪滿滿的烤麵屑，我還多加了杏仁片跟肉桂粉

在烤箱裡膨高高的，出爐後就像洩了氣一般，空氣裡飄散著一股淡淡的肉桂香還有焦糖味

挖一口，下方的棉花糖早已與巧克力融為一體，上層的烤麵屑酥鬆，杏仁片的香氣，另外還伴著棉花糖的脆皮

吃的很醜，但，我真的很少邊拍照邊情不自禁的一直挖著食物，一刻都不能等

當然，巧克力醬，也全數下肚，完全可以理解，阿莫先生為何如此的愛烤麵屑

食譜參考：

松露玫瑰－「吃甜甜」香蕉巧克力烤麵屑。給我的牡羊妹妹們