每一次當我文思枯竭時，松露姊姊總是會幫我開啟另外一扇窗
很多時候，家裡的存糧看似不少，但怎麼想都好像無法兜在一塊
但，如果出門採買食材，似乎就沒有了「清倉」的意義了
此時，去姊姊家裡挖寶總會幫我找到一條生路
這次的奶油堅果義大利麵即是最好的例子，冰箱裡放著一堆等著我拿去做蛋糕的堅果還有僅剩200g的義大利麵
外加上次做餅乾剩下不知該如何是好的蔓越莓乾跟放在冷凍庫保存著的帕米吉亞諾起司，完全不用另外出門採購
準備好堅果們
平底鍋放入奶油融化，轉為褐色後放入堅果
再放入蔓越莓乾，此時廚房充滿著焦化奶油跟堅果的香氣，還偶有蔓越莓的香甜味
最後放入煮好的義大利麵稍微拌炒，簡單放入鹽跟黑胡椒調味
盛盤後刷些帕米吉亞諾起司，再來碗南瓜湯
這盤義大利麵有濃厚的奶油堅果香，蔓越莓乾的酸甜有畫龍點睛之效
當然也嚐的到我喜歡的義大利麵的原味
做法簡單方便，而且食材唾手可得，只能說阿計又救了我一次，在我腦筋打結之時
食譜參考：
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