九月底，秋老虎發威中
打這篇文章的當下，室內溫度顯示著31度
季節剛好是在許多夏秋水果交接的時段
前陣子買的酪梨跟芒果，因為天氣炎熱的關係也熟化很快，所以都會切塊冷凍保存，日後可以做使用
這陣子因為天氣太熱，有時會想吃各式各樣的冰淇淋，但相信很多人家中是沒有冰淇淋機的，買了可能也覺得占空間
於是用了冷凍庫的食材搭配德國百靈Power Blend9的智能模式，做出三款無添加又好吃爽口的冰淇淋
百香芒果冰淇淋：
冷凍芒果 200g
冷凍百香果汁 25g（事先擠出百香果汁放入模型做成冰塊）
冰塊 80g
蜂蜜 1大匙
糖粉 1.5大匙
全部食材加入調理杯當中，第一階段選擇冰淇淋模式轉到中間顆粒的口感，按下開關操作，搭配攪拌棒一起操作，先將冰塊大致打碎混合
第二階段再選擇最綿密口感打到細緻綿密，剛打好的冰淇淋會偏軟，可以直接食用，但如果要到可以挖取的硬度，請放到金屬容器冰三個小時再食用
若冰到隔夜口感會變得粗糙，質地也會很硬，沒辦法用冰淇淋勺挖取，如果要再次食用可以用叉子刮鬆當作冰沙食用
綜合莓果優格冰淇淋：
冷凍莓果 180g
希臘優格（事先冷凍做成冰塊磚） 120g
煉乳 60g
全部的食材放到調理杯，用冰淇淋模式選擇最綿密的口感，按下開關啟用，必須搭配攪拌棒一起使用
完成的冰淇淋可以直接食用，或是放到金屬容器冰3個小時再食用
因為冷凍莓果的含水量比較高，這款冰淇淋建議當日食用完畢，若冰至隔天會很明顯的冰晶感很重，質地也很硬
但如果不介意的話，可以當水果優格冰沙食用也很棒
巧克力酪梨冰淇淋：
鮮奶 70g
鮮奶油 40g
冷凍酪梨 120g
70%巧克力 45g
細砂糖 22g
可可粉 12g
海鹽 1.5g
冰塊 60g
鮮奶跟鮮奶油和細砂糖加熱到稍微冒煙但不要到沸騰，約手指碰觸會有點燙手但可以承受的溫度，先攪拌到砂糖融化後
加入切碎的巧克力靜置五分鐘再攪拌融化，接著放到容器冷藏到冰涼
在調理杯放入所有的食材，同樣是用冰淇淋模式調整到最綿密模式按下開關，同樣必須搭配攪拌棒使用
酪梨做成冰淇淋可能有許多人感到困惑，但相信我，酪梨提供的滑順綿密口感會使得這款巧克力冰淇淋冰過以後是最接近市售冰淇淋口感的
同樣可以直接食用或是用金屬容器盛裝冰回冷凍三小時再食用，若冰到隔日質地變硬是很正常的
我的建議是冰到冷凍最不冷的那一角，挖出來的質地雖然不比冰淇淋機做出來的口感，但相較前兩個口味會是更加滑順
加上甜筒是真的看起來非常有那麼一回事，而且甜度等等都可以自己做調整
像是芒果或是莓果口味，如果吃不完冰到隔天變硬，我會用叉子刮鬆搭配優格跟麥片當作早餐，也非常美味
而且以上都是用沒有添加的天然食材製作
大家可以拿手邊有的水果跟食材去玩出各式不同有創意的冰淇淋
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♥TruffleRose (12)