雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

每一次看韓劇時，最常被吸引的除了泡麵外，大概就是可以一口咬下蔬菜、烤肉和米飯的韓式烤肉了

鹹鹹甜甜的韓式烤肉，帶著些許果香，用有一點嗆味的芝麻菜或是生菜葉包著，爽口卻滿足

韓式燒烤牛小排食譜：

醃肉材料：

韓國柚子醬 60g

醬油 70g

冰糖 18g

大蒜 5瓣

洋蔥 1/2顆

白胡椒 少許

清酒 20g

韓式芝麻油 15g

以上材料可醃製600g牛小排

其他另備：

生菜、泡菜、韓國芝麻葉、飯、海苔（依個人喜好準備）

將所有醃製的材料放入調理杯當中用調理棒打成醬汁，沒有手持調理棒的人可使用果汁機

牛小排擦去多餘血水，放入醃料醃製至少兩個小時，最好是醃到隔天最入味

醃好的牛小排可用紙巾擦去多餘的醃料，因為表面上的蔬菜泥很容易焦化

Crockpot使用煎炒兩用模式，溫度用高溫預熱

當溫度達到的時候，自動會轉換成時間，這時就可以放入油脂

放入蔬菜油後，靜待1分鐘，油熱以後，下牛小排煎到兩面焦黃，不需要煎太久的時間，避免肉質過老

煎好的牛小排先靜置5-10分鐘再剪開或切開，避免肉汁流失

Crockpot的內鍋非常好清洗，煎完牛小排幾乎沒有沾黏，使用中性清潔劑加上海綿三兩下就能夠洗淨，清洗完全不費力

最期待的開飯時刻（頌和跟雋婠的吃貨眼神）

種了一盆芝麻菜，就是隨時都能夠吃到菜包肉啊！

一口蔬菜、飯、泡菜和鹹甜軟嫩的牛小排，超級滿足

牛小排真的不建議煎到太久，表面有上色其實就已經差不多了

這個中秋節，家裡不想麻煩生火烤肉，即使沒有明火，用Crockpot一樣可以滿足中秋烤肉的慾望

美國Crockpot萬用壓力鍋