如果有在關注Jamie Oliver的人應該不難發現，這幾年來他的食譜多了不少亞洲色彩
最近出版的這本《5ingredients－quick & easy food》也不例外
青蔥、照燒醬、海鮮醬、咖哩等等充滿東方氣息的食材在書中也頻繁出現
這道雞蛋料理很是吸睛。多了一些巧思，把普通的煎蛋妝扮一下，成為餐桌上最鮮艷的綠葉
五種材料快速料理，比煎荷包蛋多花1-2分鐘的時間，卻能造就不平凡的效果
青蔥、辣椒切片，丟入冰水，並滴上幾滴紅酒醋備用
黑白芝麻先入鍋烘出香氣
加入橄欖油，打入兩顆雞蛋煎到自己喜歡的熟度
海鮮醬（註）用水調成適當濃稠度，淋上雞蛋，最後灑上青蔥與辣椒片即可上桌
第一次嚐到海鮮醬，甜甜鹹鹹的味道很重，所以用水調勻後我覺得拿來當沾醬味道剛好
青蔥與芝麻則是為普通的荷包蛋增添不少風味
多了一些簡單食材讓平凡的雞蛋不再平凡，我想這就是傑米式料理迷人的所在
*海鮮醬裡並沒有海鮮，主要成份為大豆，味道上與甜麵醬有些相似，是中國粵菜常使用的醬料之一
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