雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

以往買新食譜書都得要重新採買許多調味料與食材

尤其西式食材在一般市場或是超市並不是這麼容易取得，往往都還要跑到進口超市購買

傑米的新書可說是解決了很多這方面的煩惱

每一樣食譜都只有五種材料，也就省得許多備料時間，讓更多人願意動手下廚，可謂一大福音

這款檸香櫛瓜麵也是咻咻咻的完成，以下不是我偷懶，是真的就這麼簡單！

櫛瓜刨絲，熱鍋熱油後下鍋翻炒

炒軟以後加入薄荷葉

話說我這次買的薄荷撐蠻久的，是否終於可以脫離植物殺手的稱號了呢XD

加入煮好的細扁麵，和一些煮麵水

記得煮麵時要比包裝上建議時間少了1-2分鐘，最後完成的麵條才不會太軟

刨入檸檬皮絲、帕馬森起司，並擠入檸檬汁拌勻，最後調味

盛盤後當然還需要刨上一堆帕馬森

清爽酸香的滋味，照著傑米建議的時間炒櫛瓜，我覺得有些偏軟

個人喜歡再脆口一點的櫛瓜，下次可以縮短一些時間

這個義大利麵有點類似之前《Save with Jamie》裡面的檸檬羅勒麵

只不過香草換成了薄荷，並加入櫛瓜，多了纖維質與蔬菜的口感，風味上也更加清新了！

食譜來源：

傑米．奧利佛的簡單餐桌－p.63 檸香櫛瓜麵