每到中秋，家家戶戶炭火燒的氣味四處飄逸
但烤肉這件事情好像已經不是為了賞月，而是到了這段時間，不烤會手癢
明明已經過了中秋，連假四天卻看到不少人在「補烤」
但重鹹重味之餘，總要來個清爽的配角，阿杜仔的BBQ，最喜歡的就是搭配coleslaw
松露姊姊的版本酸甜清爽，只要是味道濃郁的肉類通通都可以跟她搭檔
蘋果、胡蘿蔔、洋蔥、紫甘藍切絲，另外將果乾切碎（我使用杏桃乾與金黃葡萄乾）
然後刨入檸檬皮屑
取一個小碗，將橄欖油、芥末醬和白酒醋混合均勻
所有醬料與材料混拌
食用前取出份量，調味，加入希臘優格、鹽巴、胡椒再次混拌均勻
這天把BBQ豬肋排做成手撕豬肉堡，夾入烤的香酥的布里歐許，搭配上爽口的涼拌捲心菜
好一個老美的吃法，但說實在話，這餐，我把coleslaw當主角
即使沒有任何的肉類，我也能夠吃上一大盆的涼拌捲心菜
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