雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

所有的料理當中，大盤烤一定是在趕時間上菜時的首選

不為什麼，只要食材切好、處理好，丟到烤盤上，剩下的就交由烤箱工作，這段時間善後，翹腳等吃飯

大盤烤料理通常都會囊括蔬菜與蛋白質，有時候多了根莖類的澱粉，那一餐甚至連米飯都可以省略

瑪莎的這本《優雅上菜！單鍋料理》中的烤盤系列料理幾乎都是這樣的類型

趕時間的時候，食譜拿出來翻一翻就對了！

把洋蔥與南瓜切片，與橄欖油拌勻

把蔬菜平鋪在烤盤上，記得鋪張烘焙紙，之後比較方便清理

接著灑上鹽巴、胡椒

擺上香腸，這次的香腸是從滿甲熟肉舖購入，沒有添加防腐劑與亞硝酸鹽

雖然價格不斐，但吃的健康安心，重點是美味跟價格成正比！

送入烤箱烘烤18分鐘後取出，灑上Asiago cheese與鼠尾草，再送進烤箱烤到起司融化，香腸烤熟

出爐後灑上蔓越莓乾（取代櫻桃乾），就可以連同烤盤一起端上桌啦！

調味很簡單，蔬菜烘烤後就會散發出本身的甜味，鼠尾草增添風味

初次品嚐Asiago cheese，吃起來比較扎實，味道濃厚

蔓越莓與南瓜本來就非常對味，重點是食材挑選的好，大盤烤料理肯定就是美味好吃

不用10分鐘的準備時間，也能端出好料理，瑪莎真是煮婦煮夫們的超級救星！

食譜來源：

優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理－p.158 南瓜洋蔥烤香腸