雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

隨著時間增長，廚房小玩具也愈來愈多

前先日子被Grace和Soac燒到不行的oxo蔬果削鉛筆機終於也到我手上

不知道為什麼一樣都是刨絲器

但削鉛筆機真的有種魔力會讓人忍不住想把冰箱裡面的根莖瓜果通通拿來轉一遍XDD

最常見的就是把小黃瓜或櫛瓜拿來轉，但人總是有好奇心以及實驗精神

這次拿了芋頭來轉居然真的也還可以削欸欸欸欸欸！！！（這女子真的很大驚小怪

然後就因為整個愛不釋手所以接下來可能會有蔬果削鉛筆機的食譜連發，慾火焚身的朋友趕快入手消火啊！

材料：

芋頭 150g（刨絲）

雞蛋 1顆

臘肉 30g （切碎）

青蔥 1根（切碎）

香菜 1小把（切碎）

白胡椒粉 適量

鹽巴 微量（視臘肉鹹度而定）

芋頭先用oxo蔬果削鉛筆機刨成絲

如果塊頭太大，先用刀子修整到可以進削鉛筆機的粗細，老實說這是目前發現的唯一缺點

但它還是比傳統刨絲器好用很多，所以不減我對它的愛（手比愛心）

刨好的芋頭絲跟雞蛋、切碎的青蔥、香菜、臘肉攪拌均勻，用胡椒調味

鹽巴的部分視臘肉的鹹度而定，我用的是桂來標的臘肉，他們家的臘肉沒有防腐劑，所以鹹度很高

必須用熱水煮10分鐘把多餘的鹽份煮掉一些，但鹹度依舊會比市售的來的高，所以我就沒有另外放鹽

平底鍋中大火熱鍋，加入橄欖油轉一圈讓油脂均勻覆蓋平底鍋表面，把材料放入

用刮刀或煎匙壓平，煎個一分鐘轉中小火慢煎

首圖的煎餅比較薄，是用大隻的畢耶鍋煎的，所以煎的時間不需要那麼久，每面大概三分鐘

這支lodge是6.5吋大小，煎餅厚度稍厚，兩面大概各煎五分鐘

煎道表面金黃酥脆，內部鬆軟就可以盛盤上桌

第二次的厚煎餅多加一顆蛋，可以增加口感上的溫潤度

加點辣椒醬滋味更好！

鬆軟又一絲一絲的芋頭絲，搭上溫潤蛋液，鹹香滋味一口一口吃不停