一月中旬，這次的冷氣團發威，讓人感覺到冬天現在才開始
最近煮廚魂也跟著冷氣團一起發威，只是煮的勤勞格文倒是一拖再拖，反正趁現在多存菜備著用也好XD
瑪莎的這本《單鍋料理》真的是省時簡易，材料簡單又通通都是一鍋到底的食譜
這款番茄鮮蝦米型麵用一鍋到底的手法讓麵吸取了滿滿的番茄與蝦子的鮮甜，簡單調味就好吃！
蒜頭切碎，先爆香
加入切半的小番茄，用鹽巴與胡椒調味
把番茄炒軟後加入高湯與米型麵
Tips：蝦殼不浪費，高湯是用剝好的蝦殼炒過以後加水和巴西里梗熬煮10分鐘，濾出來就有蝦味濃濃的高湯
煮到湯汁收乾後，放入鮮蝦並做最後的調味
書上是把煎鍋放入烤箱把蝦子烤熟，因為我的煎鍋無法入烤箱，所以直接在爐火上煮熟
最後灑上九層塔（取代羅勒）翻拌一下即可上桌
番茄、鮮蝦、羅勒簡單的組合卻讓人百吃不厭
用了蝦殼熬的高湯來煮米型麵，吸收滿滿的精華，每一口都能吃到蝦子的先與番茄的酸甜味
簡單的午餐不過如此，卻能讓人常常懷念起這美味
食譜來源：
文章標籤
全站熱搜
留言列表
♥TruffleRose (12)