雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

對我而言，蔬菜在我的生活飲食當中佔了非常大的比例，一日不吃蔬菜便覺得渾身不對勁

不過有時候真的忙到沒時間好好自己下廚做菜，外時導致蔬菜量不足

趁著忙完一週的藍色星期一，趕快開新書翻翻食譜，在書中尋找大量的蔬菜補給品

翻到這道沙拉閱讀一下食材欄，這個花生醬汁的配方與之前松露姐姐分享的「香辣花生拌麵」非常相似

既然拌麵還沒動手，那先來嚐嚐暴徒們提供的花生醬汁，也幫自己補充一下前幾天缺乏的蔬菜

醬汁攪拌均勻，蔬菜切絲，我的蔬食補給品，快速上桌！

花生醬跟溫水先攪拌均勻

加入辣醬、壺底油、檸檬汁、白醋和薑末繼續攪拌成為醬汁

然後把紫甘藍、高麗菜、青蔥和紅蘿蔔切一切，基本上沒什麼難度，就是刀功俐落與否的問題

當然如果這時後有食物調理機幫忙是一件非常美好的事情（但我就沒有啊啊啊啊啊

最後把醬汁倒進去，混拌到蔬菜裹上醬汁就可以上桌了

可能是好幾天沒有看到大量蔬菜，所以看到滿滿一盤菜覺得好開心呀！

其實我一直很害怕白醋的味道，所以做醬汁的時候有點害怕

醬汁做完舔了一口還是覺得有白醋的嗆味，覺得有點擔心自己沒辦法吃下這一盤彩虹沙拉

但拌完醬汁以後，醋的嗆味降低許多，只有吃到酸氣與花生醬濃郁的滋味

脆口的蔬菜喀滋喀滋非常有爽感，而且過了幾天飲食大亂的生活，吃下這一盤根本就是來到綠洲（拭淚

不想單吃也可以當作配菜，書中也介紹不少蔬食主餐，又是一本讓人躍躍欲試的食譜書呀！

食譜來源：

暴徒廚房：狂妄廚師的健康蔬食食譜－p.71 濃郁花生高麗菜沙拉