自從飲食習慣改變後，總是在連續三日吃肉的狀況下想要來個大量蔬食的一餐
也不是逼自己要做飲控，而是飲食這件事情是長久下來的習慣
現在下意識的會去選擇一些對身體較好的食物
《暴徒廚房》的食譜非常適合幾日大量蛋白質轟炸後的日子
也許是因為暴徒廚師們善用「酸」來做調味，所已在這炎炎夏日更加合適
這款花生醬面看似卻清爽，吃著吃著也很像歪國人版本的麻醬麵
將花生醬、溫水先拌勻，再放入醋、芝麻油、壺底油、楓糖醬、萊姆汁、是辣差辣椒醬拌勻為麵醬
滾水後先煮麵，最後30秒加入羽衣甘藍，利乾後用冷水沖洗
這個流程是為了避免餘溫繼續煮麵以及保持蔬菜脆綠
鍋中倒入油脂，把切成一口大小的天貝翻炒變為褐色
加入醬油、醋、薑跟大蒜，快速翻炒30秒
熄火後加入麵條、羽衣甘藍與花生醬翻拌均勻
上桌後灑上青蔥
濃郁的花生醬散發堅果香氣，但因為用了萊姆汁且天貝也有用醋調味，些許的酸味使得味道不至於太過厚重
覺得不一定要用羽衣甘藍，一些比較硬梗且帶點苦味的蔬菜都行（ex. 油菜、小芥菜等）
而且備料簡單容易，麵體放到常溫也好吃，很適合夏天的一道清爽午食
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