艷陽高照的天氣似乎就要在今天短暫的劃下句點，看著天氣預報未來一週每天的雨天圖心情不是很美麗
轉眼已來到三月，冬天肥了兩公斤還處在消不回去的狀態
不過是說得失心好像也沒有以前這麼重了，現在比較在意鏡子前的自己而不是體重機上的自己
年後多出來的腰間肉消了一些，不過還有很大的進步空間
希望今年夏天可以多突破自己一些
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說到大阪燒就要想起國中時候的回憶
當時不知道為什麼非常想吃大阪燒這食物
某次戶外教學到了台北，全班在百貨公司地下美食街覓食
看到有賣大阪燒的店家覺得欣喜若狂，馬上點了一份套餐
殊不知拿回座位上，卻被某個會做菜的男同學說：「這自己做就好了呀！」
當時的我並不會做菜，別說炒飯，可能煎顆蛋都有問題
我沒有理會那句話，只記得當時吃的感覺真的覺得好好吃
而後雖然慢慢長大後，開始吃進很多不同的美食，但偶爾還是會想起當時的這段記憶
大阪燒其實除了最基本的高麗菜外，其他配料隨喜
利用豆腐代替麵粉的部分，降低了熱量，也多增加了蛋白質攝取
材料：
義美鮮嫩豆腐 半盒145g
高麗菜 160g切絲
全麥麵粉 20g
雞蛋 1顆
鹽巴、胡椒 適量
優格
柴魚
先將豆腐用重物重壓約半小時，用紙巾吸去多餘水分，捏碎放進鋼盆
放入洗淨的高麗菜絲、麵粉、雞蛋，鹽巴與胡椒些許調味，之後攪拌均勻成為麵糊
平底鍋燒熱放些許橄欖油，下麵糊後轉中火慢煎
不時的用鍋鏟檢查一下底部，如果看到有上色的話就可以翻面
翻面的時候用一個比鍋子大的盤子，將平底鍋倒扣在上面，再將煎餅滑回鍋中繼續煎就好
這步驟要小心一點，不要燙傷
最後抹上用列日糖漿做的大阪燒醬，淋上優格，灑上柴魚就完成了！
青翠的高麗菜還有鬆軟的豆腐，整體的感覺非常清爽，加上自己熬煮的酸甜大阪燒醬汁
材料很少，很簡單製作，只要翻面時小心一點就好
如果要做加料版，多放海鮮或肉類，翻面時放入鍋底，再把煎餅滑回鍋中一起煎就好了
下次決定放好多好多的花枝跟蝦子~~~~~~（跳躍式的結束這篇文章
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♥TruffleRose (12)