雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

基隆到了冬天，每天的天空總是抹上一層灰

連老闆都說這天氣讓人很懶得拿起相機拍照，因為沒了自然光，似乎再怎麼拍，相片也不會好看

今年冬天冷的慢，天氣變化也晚，一個月的天灰，我開始想念被陽光喚醒的日子

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總是很喜歡到韓式料理店點石鍋拌飯，等個幾分鐘，待石鍋把米飯燒成鍋巴

戳破半熟蛋，再與其他配料全部攪和在一起，入口前一定要吹涼，否則一定燙的呼呼叫

Yun將韓式拌飯融入的西方滋味，煙燻鮭魚的鹹味和燻香氣

不試試還真不知道這混血兒的滋味如何

辣醬、醬油、香油、芝麻，全部攪拌均勻

半熟太陽蛋是一定要的，放養山雞蛋更是必備！

說到拌飯，我怎能不自己加碼鍋巴飯！

陶製小鍋抹上一層麻油燒熱

壓入米飯，用中火慢慢燒，接著會聽到鍋底傳出嗶嗶啵啵的聲響，鍋巴差不多就形成了

如果不放心可以用小鏟從旁邊輕輕挑起，看到有焦黃色就代表鍋巴完成囉！

最後把洗好的生菜、海苔絲、煙燻鮭魚、半熟蛋、拌飯醬全部放上去

拌飯就是要趁熱全部拌在一塊，送入口中冒著蒸氣，鬆快！

食譜來源：

Yun－英倫早午餐 p.160 韓式燻鮭魚拌飯