雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

開始上班以後當起一半的外食族（有機會還是會自己煮）

之前在家天天有魚吃的生活在現在來說真是奢侈

有時候突然想起來就跟我媽說好想吃魚QAQ....................（屬貓來著

尤其我也不是什麼魚都吃啊，自助餐店那種經過油炸的魚光看就覺得好可怕（價錢也很可怕）

結果「孝女」如我媽，某天她就拎了貴森森的鮭魚回家，叫我自己帶到店裡煮

想當然一大片鮭魚排自己吃當然吃不完，這時傑米大神就要來發揮他的強大功力了

兩顆雞蛋加上少許鹽、胡椒調味，傑米書上並沒有說加牛奶，不過個人習慣加一點，蛋炒起來會更嫩

鍋底融化一小塊奶油

因為炒蛋要很迅速，所以沒有手可以拍XDD

反正就是把凝結的蛋一直往中心推，這時未凝結的蛋汁會流出來接觸鍋底再凝結

一直重複這樣的動作直到還有一些蛋汁未熟就可以盛起，餘溫會繼續讓蛋凝固

然後揪出K牌的法國球，切成兩半淋上一點特級橄欖油

依序疊上炒蛋、鮭魚，如果有剩下的脆脆魚皮也不要忘了他，最後點綴一下Tabasco跟黑胡椒

其實原本是想把它們塞在一起當做漢堡，但這高樓的基底沒打好所以很容易垮（比疊疊樂還刺激

所以就變成兩座高高的鮭魚炒蛋高塔，然後吃得亂七八糟，但是一臉滿足的收尾

脆脆的魚皮在這裡提供豐富的油脂香氣還有口感，如果手邊還有，真的一定要加一下

食譜來源：

Jamie Oliver－傑米．奧利佛省錢上菜