雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

每一次拿到新食譜，就像展開一場新冒險般的雀躍

雖然國外翻譯食譜比較麻煩的是，很多食材不那麼好取得

但我卻很享受尋找食材的過程，就像循著藏寶圖，找出藏在各個角落的寶藏一樣

當你尋得其中一樣食材時，就會有種「太好了，我又更接近寶物」的感覺

自然好食小廚房裡面完全無肉，使用許多營養價值很高的食材

強調天然純淨，一種更加貼近大地，享受大自然恩惠的飲食方式

裡面包含許多目前歐美很流行的「Super food」在裡頭，也有許多從未見過的食材

丹貝，又稱天貝（tempe），是印尼的黃豆發酵食品

原本看到咪咪呀在北車尋得這項食材，想找天殺過去，結果突然想到

「欸，不對呀！我們店裡根本處於印尼籍勞工聚集地，樓下隨便都有四五間印尼商店！」

結果我像隻兔子誤闖禁區般，走進燈光灰濛濛的印尼商店，裡面的印尼老板娘帶著疑惑的眼神看著我

我怕說中文「天貝」他們會不知道是什麼，還拿了手機google圖片給他們看，然後他們相視而笑

最後是順利拿到了天貝，天呀！我終於可以開始做第一道菜了

看著這個新奇的食材，打開來帶著有點畏懼的心情將鼻子湊進聞一下

其實沒什麼味道XD，原本以為會聞到像是納豆或臭豆腐般的刺鼻嗆味，這時放了大半顆心

先將丹貝切到書上所說的厚薄度

拿出可愛的Lodge小鍋，放點油煎到兩面焦黃

放入壺底油、味霖，再加點水，讓丹貝均勻沾裹醬汁

醬汁差不多快收乾的時候就可以起鍋

原本白泡泡的丹貝，燴煮有漂亮的醬色上身

帶著有點敬畏的心情咬下一口～我。愛。上。它。了

濃濃的黃豆香氣還有飽嘴的口感

某天還突發奇想，把蔬食派對的味噌地瓜捲壽司概念放入其中

味噌地瓜泥捲上芝麻菜還有燴丹貝，滋味也很棒，完全不衝突！！

突然覺得發現一樣健康有益又便宜的新食材，看來樓下印尼商店的老闆娘接下來應該會常看到我吧XD

食譜來源：

自然好食小廚房－快速燴丹貝