雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

一直以來都還蠻喜歡吃沙拉的

不但是因為有滿滿的蔬菜，另外一個原因就是方便準備，而且變化多端

簡單的油醋醬，可以自己隨意調配，雪利醋、巴薩米克醋、白酒醋、蘋果醋等等等

變換不同醋類就有不同的味道

前天去了台北，順便跑一趟永春市場，看到碩大的栗子南瓜，請老闆切一半給我，開心的拎回家

正好看到Soac發了新食譜，沒想到他居然會對南瓜敬而遠之還真教人意外

挑食對於飲食工作者來說真的是一個大忌

不過也是因為這樣，才會讓人絞盡腦汁、想盡辦法的讓自己愛上這項食材

這也算是對飲食工作者一個相當大的考驗吧（笑

南瓜切片，跟橄欖油、鹽巴、胡椒拌一下

煎烤鍋燒熱後，放上南瓜煎熟

紅蘿蔔切塊、四季豆去頭尾一樣拌油、鹽、胡椒

茄子切片後直接上烙烤盤，灑點鹽巴調味即可

清洗生菜，這次用了芝麻菜和菠菜

隨意堅果抓一把，烘烤出香味

巴薩米克醋、特級橄欖油、鹽巴、胡椒、蜂蜜調和成油醋醬

最後疊上食材，淋上油醋醬，灑上Feta cheese，完成

其實我喜歡沙拉還有一個重點，就是豐盛又大碗，但其實吃下去的熱量並不多

不過在視覺感官上其實就已經先餵飽了自己，加上食材多樣豐富的性質，吃完都覺得舒暢健康呀

燒烤過的蔬菜除了有焦香氣，還能帶出甜味還有本身的香氣

題外話，是說...............好想再去買一個木砧板來裝沙拉呀XDDD

食譜來源：

soac, the NEWTOWN BOY－烙烤南瓜沙拉 Grilled pumpkin salad