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司康一直以來都是我最愛做的點心之一

沒有任何的前置作業,不用等雞蛋、奶油回溫,想吃就做多方便

而且司康的口味鹹甜皆宜,隨心所欲的變化

吃膩了果醬加奶油的cream tea,何不來個鹹口味的司康當做早餐、點心都好吃

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200g中筋麵粉、50g全麥麵粉、1大匙糖、1/4鹽巴、1大匙泡打粉、1/2大匙義式綜合香料、1小匙黑胡椒、60g切達起司以及60g無鹽奶油以切拌方式混合成麵包粉

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所有乾料混合完成後,在中間挖個坑,分三次次加入蛋奶液(鮮奶70g+1顆蛋),慢慢將乾料以及濕料混拌成團

一開始一樣用刮刀一樣以切拌方式混合,最後剩下少許乾粉的時候再用手去捏成團

用刮刀的原因是因為手有溫度,怕手溫會融化奶油,烤出來的司康就不酥鬆

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成團以後鋪上保鮮膜,放入冷藏鬆弛至少半小時

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自冰箱取出後,桿成約兩公分的厚度稍微整型,可以用壓模器壓出造型,不過這次我發懶,直接切割成三角形即可  

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最後塗上牛奶,再灑上一些起司,預熱好180度的烤箱,送進去烤22分鐘

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烤的過程當中不斷散發起司香,這次的司康不壓模,而用直接切割的方式

沒有裂痕是意料中的事情,不過烤出胖嘟嘟的三角形模樣超可愛ヽ( ^∀^)ノ

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鹹司康可以不用任何抹醬就可以入口,如果覺得太乾,可以抹上奶油乳酪抹醬,也很好吃唷ヾ(*´∀`*)ノ

配上一杯濃濃的貝禮詩巧克力,早餐好幸福(*´∀`)~♥

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