雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

天氣逐漸轉涼，這時候來碗暖暖的熱湯最棒了
買了一顆南瓜，一半拿來煮南瓜濃湯，剩下另一半就拿來做成南瓜司康
南瓜味雖然很淡，不過微微的甜味抹上奶油或果醬都相當好吃
加上南瓜濃湯就是簡單美味的一餐


材料：

低筋麵粉  250g
南瓜泥 120g
泡打粉 1T
牛奶 40g
糖 20g
鹽 1/4t
無鹽奶油 70g （冷藏狀態）
蛋 1顆
南瓜籽 適量


烤箱預熱175度

做法：

1.牛奶跟蛋先混合均勻
2.低筋麵粉過篩，加入泡打粉、糖、鹽混合
3.無鹽奶油切小塊，與粉類切拌混合成麵包粉狀
4.加入南瓜泥混合，再慢慢加入牛奶蛋液（南瓜含水多寡會影響牛奶蛋液加入的量，視麵糰成型且不黏手就好，多的牛奶蛋液最後烤前可塗抹在司康麵糰上）
5.桿成1.5cm厚度，壓模或切成三角形狀，刷上蛋液（我沒刷），送進烤箱烤17分鐘

*我家烤箱為18公升家用小烤箱，導熱較快，且熱對流空間較小，溫度與時間僅參考用


每次司康一出爐總是顧不得燙手，趕緊抓了一個來吃
這次搞剛一點用成了早午餐組合，有蔬菜有澱粉有蛋，真是健康滿分又豐盛的早午餐啊