雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

有時候拿到食譜很苦惱，大概就是準備食材的這件事情

住在基隆不如台北方便，很多食材取得不是這麼的容易

所以想做的菜色通常都會Delay很久，然後直到我休假從台北大包小包的回來才開始動手

人家去台北是逛街買衣服等等之類的，我卻是跑去買菜補食材XDD

這道涮牛肉佐芝麻醬其實原本是想要拿來打頭陣的，無奈手邊食材一直沒有齊全

終於某天休假在101超市看到了紫蘇葉，立馬讓他下架，回來開心的作菜啦！

水加點酒，先將牛肉片燙熟

紅蘿蔔用刨刀刨薄片、黃秋葵燙過以後切小塊

美生菜切條、紫蘇葉切碎，丟入冰水保持清脆

酒跟味霖先加熱讓酒氣揮發，再把剩下材料丟進去喇喇欸

完成香噴噴濃稠芝麻醬

最後按照順序疊上去，泡水的生菜跟紫蘇葉要先瀝乾水分才能放進去

隔天晚上的晚餐，一股作氣倒出來，看看那厚厚的芝麻醬啊啊啊啊啊！

生菜依舊保持清脆，第一次品嚐紫蘇葉，紫蘇有種特殊的味道，是幫這道料理加分的食材

醬料雖然濃厚，但因為有好多蔬菜搭配所以濃而不膩

這個醬料一定要記起來，以後還可以運用在好多地方

一罐玻璃瓶包含好多青菜跟豐富蛋白質，這天的晚餐也是吃的笑嘻嘻呀～

食譜來源：

行動沙拉吧！玻璃罐食譜 p.56涮牛肉片佐芝麻醬