乳酪乳酪乳酪，起司起司起司
每次看到這種爆漿的畫面真的是會令人高潮啊！！（覺得最近用詞愈來愈不矜持了 哈哈哈哈）
拿到傑米新書的時候翻到這一頁，拜託這根本是我的菜怎麼可能不做！
這不但是傑米的療癒食物更是我的撫慰餐點啊！！
是說在前一份工作的時候，中午有時候沒有員工餐
我就走到廚房拿起兩片吐司邊，很簡單的切了幾片起司夾起來然後熱壓，配一個店裡的湯，就是一餐
但殊不知這一餐真是讓人忘卻中午那段嗡嗡嗡的忙碌時刻
傑米的乳酪三明治更是加強版，抹了奶油而且還多了外層的起司脆皮，邪惡指數更是攀升！
這次一次準備了四種起司，康堤、切達、高達、馬自瑞拉，反正可以融化牽絲的起司都可以拿來使用
吐司不用用太好，因為主角是起司，這邊我用了英式脆皮吐司，四面全部抹上無鹽奶油
接著盡情的刨入起司，但這次很明顯的，我還不夠大器
兩片吐司夾起來，放入平底鍋用中小火慢煎，上方疊放重物
兩面煎的香香又恰恰，中間乳酪差不多也已經融化
當然，還沒結束，我們還要幫它上妝
鍋底刨入起司，灑上一點卡宴辣椒粉，起司碰到高溫釋放油脂冒泡的畫面也是頗誘人的
蓋上三明治，兩面都一樣的作法，讓起司在麵包表層形成一層脆皮
第一次的成果，不盡完美，說好的起司瀑布咧！？
沒有瀑布，但有牽絲畫面，用了四種起司，那種香濃真的是無法言喻的美味，根本是起司控的天堂！
當然只有一次怎麼夠，況且又沒爆漿？
這次不手軟，起司更是加倍再加倍，這次不但有脆皮，還有小皇冠出現！（結果亮點被左邊的燙字搶走XD）
切開來～～阿嘶～～～～
對啦！！！這才是我要的流瀉畫面啊啊啊啊啊！！！還有上面那層脆脆的起司皮，吃到眼淚都快掉下來了
但這次因為康堤用完了，所以起司味沒有上次香濃可惜了些
不過真的要我天天吃這個我都甘願～～～
下次多補幾種起司放著，信手拈來都有好好吃的熱烤乳酪三明治，隨時都能夠來療癒一下～
食譜來源：
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♥TruffleRose (12)