每次想要動手做麵包，都會陷入一次長長的掙扎當中
麵包跟糕點不同，製作過程跟等待的時間都會比較長，中間只要一中斷，就得延遲出爐的時間
不過迷迭香已經在手上了，再不做就又是放在冰箱裡乾掉，這天真的下定決心，開始動手揉麵糰
水、酵母、鹽、麵粉放入大綱盆
開始進行按壓揉捏，此時開始就是鍛鍊小老鼠的時候................
這個麵糰水份比較多，所以一直呈現濕黏的狀況
我拼死拼活的又敲又打又搥又摔的將近五百下，足足花掉了四十分鐘的時間
後來組長跟我說下次敲四百下就好了，可是我還是比較希望女神可以下凡來幫我敲麵團
只不過請她下凡也要花不少摳摳，在那之前只好靠自己的雙臂Orz...........
丟到一旁發酵成兩倍大，這天雖然比較暖和些，但還是花了兩個小時才長大
再來就是敲敲打打把空氣打出來，整型需要一番工夫
書上寫說要擀成五公分的厚度，但我怎麼量怎麼好像都沒有五公分
所以又把它折一折在擀一下，所以下方有明顯的摺痕
因為麵糰很軟，好不容易整成四方型以後放入烤盤又變型，所以最後決定隨興點
烤盤上面倒入橄欖油，麵糰上面戳小洞、灑上迷迭香跟海鹽
因為看到麵糰上面已經油光滿面，以為油脂這樣就夠了所以還剩20c.c.沒倒完
沒想到成品一出來馬上被凱特組長發現有減油，原來油脂多寡的影響沒有憨人想像的這麼單純啊！
第二次發酵，一樣成為兩倍大，發現剛剛戳的洞洞因為麵團長大結果都不見了T^T
啊~~~~~反正扔進烤箱烤出來就知道了咩
扔進烤箱十來分鐘，麵包就這樣出爐啦
是說這型狀根本就是巨型拖鞋麵包不是佛卡夏啊XDDD，說這是佛卡夏麵包誰相信啊！
在烤架上面放涼十五分鐘後切開揭曉答案
因為油沒有倒完的關係，麵包體就比較沒那麼濕潤
剛出爐的麵包表皮脆脆的，裡面有軟但帶點韌性，咀嚼的時候有濃濃的麵香還有淡淡的迷迭香香氣
放到隔天韌性就會更明顯，有一種在吃山東大餅的錯覺XDDD
雖然不是非常成功的佛卡夏麵包，不過也是要好好拿來利用
修去邊邊切成四方形，拿來做熱烤三明治嘟嘟好
用佛卡夏麵包的香氣跟一般吐司真的是大大的不同，大口咬下真是讓人心滿意足
下次決定用小方模當烤盤，詳閱Q&A以後再來挑戰一次
希望隔天不要又鐵手才好XDDD
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