雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

自從開始進行冬日減肥計畫後，每天除了上班、玩遊戲以外，就是開始做功課

舉凡運動、食物的挑選等等  

自從開始進行冬日減肥計畫後，每天除了上班、玩遊戲以外，就是開始做功課

舉凡運動、食物的挑選等等

很多人認為減肥不能吃澱粉，其實是大大的錯誤，吃對好的澱粉才對減肥有幫助

珍珠麥（又稱洋薏仁、大麥）常在綠豆湯或五穀飯裡見到，其實把它取代白飯對減肥是一件好事

雖然GI值稍微偏高（64），但還是比白飯（GI值84）來的低許多

而且因為珍珠麥比白飯還要耐咀嚼，所已使得我們不得不細嚼慢嚥再吞下

這動作也能有時間讓腦神經接收到「正在吃東西」進一步達到「已經飽足」的訊息

燉飯需要時間與耐心，當然我不否認還很耗瓦斯（或電），但慢慢來，美味是用時間堆疊而成的

洋蔥切丁、大蒜切片，下鍋爆香

洋蔥炒到稍微透明以後，放入珍珠麥，炒約兩分鐘

接著，每次一點一點放入雞高湯，每一次都要炒到收汁收的差不多的時候才放下一次

待雞高湯全部下完以後，珍珠麥已經煮到軟Q，放入奶油丁、帕馬森起司、核桃和高麗菜嬰

悶兩分鐘，簡單調味加入少許檸檬汁提味，上桌

我的珍珠麥只有用60g，但這一餐真的讓我吃了好久

細細的咀嚼珍珠麥，搭上清脆的高麗菜嬰，口感層次的豐富變化，讓我一口接一口

偶爾可以咬到核桃所散發出的堅果香氣，奶油和起司的奶香味融入在燉飯裡

這個燉飯風的珍珠麥食譜值得好好收藏，花一點時間，可以兼具健康與美味

食譜來源：

在角落一隅，蔬果派對－國際網站食譜×燉飯風的羽衣甘藍煮珍珠麥 

很多人認為減肥不能吃澱粉，其實是大大的錯誤，吃對好的澱粉才對減肥有幫助

珍珠麥（又稱洋薏仁、大麥）常在綠豆湯或五穀飯裡見到，其實把它取代白飯對減肥是一件好事

雖然GI值稍微偏高（64），但還是比白飯（GI值84）來的低許多

而且因為珍珠麥比白飯還要耐咀嚼，所已使得我們不得不細嚼慢嚥再吞下

這動作也能有時間讓腦神經接收到「正在吃東西」進一步達到「已經飽足」的訊息

燉飯需要時間與耐心，當然我不否認還很耗瓦斯（或電），但慢慢來，美味是用時間堆疊而成的

洋蔥切丁、大蒜切片，下鍋爆香

洋蔥炒到稍微透明以後，放入珍珠麥，炒約兩分鐘

接著，每次一點一點放入雞高湯，每一次都要炒到收汁收的差不多的時候才放下一次

待雞高湯全部下完以後，珍珠麥已經煮到軟Q，放入奶油丁、帕馬森起司、核桃和高麗菜嬰

悶兩分鐘，簡單調味加入少許檸檬汁提味，上桌

我的珍珠麥只有用60g，但這一餐真的讓我吃了好久

細細的咀嚼珍珠麥，搭上清脆的高麗菜嬰，口感層次的豐富變化，讓我一口接一口

偶爾可以咬到核桃所散發出的堅果香氣，奶油和起司的奶香味融入在燉飯裡

這個燉飯風的珍珠麥食譜值得好好收藏，花一點時間，可以兼具健康與美味

食譜來源：

在角落一隅，蔬果派對－國際網站食譜×燉飯風的羽衣甘藍煮珍珠麥