雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

很多時候，我是說，幾乎

我家的餐桌上是不會有肉類出現，有的話，應該一個月也才一次

平常攝取蛋白質的來源都來自於蛋、奶還有魚類

只是現在我媽有了工作，晚餐只剩下我一個人要自行解決，一條魚我肯定吃不完

外食會吃膩，再加上我已經習慣無澱粉的晚餐，所以更加難以處理

於是奈潔拉所謂的＂邊菜＂食譜通通都變成了我的主食

買了一把現在正對時的菠菜，赴高雄考試前一天把剩餘的鮮奶做成瑞可達起司

一切準備就緒，一人晚餐，開動

大蒜爆香，菠菜放入，直到體積縮小，放入白酒，攪拌到完全萎縮

離火後，放入帕馬森跟瑞可達，也放入肉豆蔻順便調味一下

拌入蛋汁，移到預先抹好奶油的烤皿，家中沒有大烤盤，所以想當然耳，兩個都是我的XD

放入烤箱直到蛋汁凝固，靜置五分鐘，然後拿起湯匙，開動！

瑞可達起司濃濃的奶香，菠菜混著溫潤的蛋汁，雖然很燙，還是忍不住一口皆一口啊

雖然奈潔拉有說可以把蒜頭拿掉，但我覺得偶爾咬到蒜瓣的香氣真的還不賴

不過這次調味稍嫌不足，下次胡椒跟肉豆蔻可以再多一些

一鍋到底的晚餐，少了很多洗碗盤的麻煩，尤其是在廚房忙碌一整天的夜晚，這道＂邊菜＂還真是溫暖人心啊！

食譜參考：

廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌! p.114