回頭遙望舊文，沒想到出社會也將近有五個年頭
畢業後在海運承攬業上班，每天被時間跟單據追著跑，一通通的電話、收傳真、收郵件、打文件從未停歇
週末休假可以放鬆的時候，卻只想窩在廚房舒壓
但這情況並為維持太久，因為不到兩個月就當了逃兵離職
現在的工作忙歸忙，有時一天工作甚至長達12小時，但至少心不累，不用早上起來就開始感到厭世恐懼
酪梨也是當初進入松露班，透過松露姊姊的部落格才開始認識，甚至愛上的食材
天氣開始炎熱或是不想開火、肚子不太餓的時候就會開始做起這酪梨莎莎醬
簡單快速，甚至當作小點也很讚，食材切一切混一混，準備好玉米片，就可以待在電視前面爽吃
食材全部攤開，就是這麼簡單，香菜、酪梨、辣椒、檸檬、洋蔥、番茄
基本上大多時候是使用牛番茄，不過這天發現一盒買了一陣子的小番茄開始發黑，索性先用掉
所有食材切丁，放入調裡盆，刨些檸檬皮絲，擠入檸檬汁，加入鹽巴、胡椒
翻拌使得所有食材混合均勻，試一下味道，靜置一下使得味道融合
搭上玉米片，整碗挖光光就對了
2013-08-10舊文------------------------------------
先說好，這篇文章真的非常非常偷懶
因為兩張照片就沒了XD
老實說因為自己的堅持，所以即使是上班日我也不願意自己的午餐草草打發
如果碰到週末有空閒，一定自己準備便當
一週五天上班日，大概會有兩天的便當自己準備
雖然在辦公室看到這樣的情景似乎有點怪，有點與眾不同
但這也算是對料理的一種堅持吧
酪梨莎莎醬算是一個百搭又快速的料理
只要把酪梨、番茄丁、洋蔥丁、鹽、胡椒、檸檬汁、香菜、辣椒喇一喇就完成了
我仿造松露姊姊的方法把酪梨的皮當作容器，把莎莎醬盛裝在裡面
再拿個塑膠袋裝著，拎到辦公室，午餐時間一到，移到盤子上，放上切片的lalos的蕎麥棍子就完成了
完全輕鬆不費力的午餐，唯一的缺點就是莎莎醬放到隔天會出水，不過不影響美味就是了
再來就是獲得阿計稱讚的燻鮭魚酪梨義大利麵
其實就是上篇【Brunch】松露玫瑰在我家w32＊簡單的組合，美味早餐拼盤的重新組合
我把酪梨醬、起司、燻鮭魚跟煮好的義大利麵分別裝好帶到辦公室
中午時間到，把東西從冰箱取出，義大利麵送進微波加溫後重新放回袋子
之後再把起司、酪梨醬丟到裝義大利麵的袋子裡開始搖阿搖
最後倒到盤子上，整理好，再灑上撕碎的燻鮭魚片
很迅速、簡單，重點是吃了很開心，才有動力繼續迎接下午忙碌的工作
雖然每個禮拜上班忙阿忙
現在也還沒辦法跟上這種忙碌的步調
東錯西錯、這邊漏那邊忘，這週也被訓了不少次
但常常回到家，進了廚房就忘了很多不愉快
雖然累，但走進廚房做菜、做點心就能減輕不少壓力
也許，廚房才是我的棲身之處吧（攤手）
食譜來源：
松露玫瑰－「世界起司圖鑑大全」Parmigiano-Reggiano。燻鮭魚、酪梨泥和起司脆片
怕油煙X沒時間＝拯救小廚房的烤箱100道-P11.酪梨莎莎醬
留言列表
♥TruffleRose (12)