有在關注粉絲團的人就會知道，最近迷上了複製電影動漫食物
在《你的名字》裡，瀧的同學一個分出蛋沙拉三明治、一個貢獻可樂餅
最後組合成可樂餅三明治給慌張出門沒帶便當的三葉（靈魂交換ing的瀧身）
個頭飽滿的可樂餅夾在三明治中，那酥脆與綿密的蛋沙拉還有清脆的生菜互相交織著，光想就覺得好吃
但...........畢竟可樂餅是滿滿的澱粉加上同樣是澱粉的麵包粉下去油炸，最後還夾在一樣是澱粉的吐司裡
飲控中的人光想就覺得無法承擔這罪惡啊.................
沒關係！只要利用烤箱與食材置換，一樣可以享受到美味並且降低罪惡感，同時也能均衡攝取蔬菜
並且把蛋沙拉部份使用希臘優格取代美乃滋，整份可樂餅三明治輕盈了許多呢！
食材：
可樂餅：
剩餘的吐司或老麵包 2片（喬巴達、法國麵包、鄉村麵包都可以）
帕馬森起司 適量
鹽巴、胡椒 適量
巴西里 少許（可省略）
栗子南瓜 500g 搗成泥
白花椰菜 400-500g（註） 搗成泥
洋蔥 半顆 切丁
牛絞肉 150g
鹽巴、胡椒 適量
高筋麵粉 適量
雞蛋 兩顆 打散
蛋沙拉：
雞蛋 1顆
Q比美乃滋 2小匙（台式的沙拉醬偏甜，可以的話盡量使用日式或法式美乃滋）
第戎芥末醬 1/2小匙（可省略）
希臘優格 2小匙
鹽巴、胡椒 適量
另備：
去邊吐司 1片
生菜萵苣 3-4片
註：若使用水煮馬鈴薯或是台灣產的南瓜，含水量較高，建議白花椰菜使用400g即可
麵包粉的部份，將老麵包、帕馬森起司、鹽巴、胡椒與少許巴西里用食物調理機或研磨機打成粗粉狀
洋蔥切丁，鍋中放油脂用中小火慢慢將洋蔥炒到金黃
轉大火，放入牛絞肉不停翻炒至金黃香酥，鹽巴、胡椒調味，起鍋備用
南瓜剖半去籽，用鋁箔紙包住，以攝氏190度烤到熟透，取500g的南瓜肉
再取400g（生重）的白花椰菜煮熟，熟透程度必須要是用筷子可以輕易夾碎的程度，瀝乾
跟著南瓜肉用叉子壓成泥，保留一些顆粒也無妨，當然如果你有食物調理機全部丟進去打成泥就超方便der
是說最近看Soac直播用magimix看了就超心動的，不過想買還是先存點老本再說（眼神死
把剛剛炒好的洋蔥牛肉加入倒好的花椰菜南瓜泥中，並且用鹽巴、胡椒做最後的調味
接著，如果要仿造《你的名字》中的可樂餅三明治，請先把去邊對切的吐司拿出來當作比例尺
目測兩顆可樂餅的直徑長度差不多就是對切的吐司長度同等
不要超出吐司長度，因為待會還要裹粉，可樂餅的體積還會再大些
捏好的可樂餅，先送進冷凍室冰20分鐘，讓他稍微定型，待會裹粉時比較好操作
是說我裹粉快裹完才發現還沒拍照，所以場面有點混亂XD
由左至右裹粉依序為高筋麵粉、雞蛋液、麵包粉
使用高筋麵粉比較不容易結塊，當然如果家裡沒有也不用特別去買，中低筋也是可以
烤盤鋪上烘焙紙，烤箱預熱攝氏220度烤10分鐘，或直到表面金黃上色
因為可樂餅本身所有食材都是熟的，所以不太需要擔心有沒有熟透這件事
蛋沙拉的部份很簡單，只要把水煮蛋與希臘優格、美乃滋、第戎芥末攪拌在一起，稍加調味就完成
如果只有一般原味優格，那請務必把乳清瀝乾，否則蛋沙拉會非常濕，待會做三明治時會非常難操作
太濕的蛋沙拉也會浸濕吐司，當然希臘優格的部份全部用美乃滋代替也是可行的！
最後進入組裝的階段，首先將萵苣的梗稍微壓一下，葉緣的部份朝外
如果葉片比較大，可以對折，沿著吐司邊緣排列上去
先放上兩片萵苣葉，塗上蛋沙拉，不要抹的太滿，待會可樂餅壓上去的時候會溢出
對準位置，放上兩片可樂餅
再放上萵苣葉，蓋上吐司，夾起，完成
老實說這爆餡的可樂餅三明治不是普通的難拿，邊吃邊掉料是必定的............
說說可樂餅本身，栗子南瓜本身很甜且鬆綿，另外還帶著洋蔥的甜味與肉香
雖然加入不少白花椰菜，但其實以口感來說存在感並不高，完全跟南瓜泥融合在一起
用烤箱烤出來的可樂餅熱的時候可以感受到酥脆感，但畢竟跟油炸的口感還是有別
所以酥脆感並不會維持太久，要趁熱吃才享受的到可樂餅的口感！
至於三明治的部份不用說了，酥脆又綿密，添加生菜的爽口
不想要太罪惡卻想吃可樂餅三明治的時候不妨試試看吧！
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♥TruffleRose (12)