相信很多熱愛烹飪的人對於傑米．奧利佛（Jamie Oliver）這位英國大廚並不陌生
他熱衷於烹調，並且提倡健康的飲食，曾經在英國掀起一波學校營養午餐的飲食革命
我喜歡他那坦率、隨興帶點調皮的烹飪風格
每每看「15分鐘上菜」或「30分鐘上菜」的單元就覺得煮菜變的好簡單
可惜奧利佛在節目中大量的使用香草等調味品在台灣並不是隨手可得的
這次在奧利佛的食譜官網上看到了這清爽又簡易的義大利麵，馬上就跟著大廚動手做
材料很簡單，義大利麵、檸檬皮屑、檸檬汁、特級初榨橄欖油、帕馬森起司（手邊只有康提跟切達）、羅勒（我用九層塔）
滾水放入一匙鹽巴，煮約8-12分鐘，看自己喜歡的軟硬程度
麵煮熟後倒掉煮麵水（記得留一些起來），再把麵放回原鍋
放入起司、橄欖油、檸檬汁，拿起鍋子開始翻滾或是用筷子喇喇欸，如果覺得有點乾可以加入剛剛的煮麵水
最後放入九層塔稍微攪一下，盛盤，灑上檸檬皮與黑胡椒
檸檬汁的微酸很清爽，還有淡淡的檸檬清香，起司的鹹味是最好的調味料，不需再放任何鹽
然後上次看「奧利佛15分鐘上菜」，節目中介紹了一個超快速的霜凍優格
只要把冷凍水果500g、原味優格50g、蜂蜜3大匙一起放進果汁機裡打就完成了
奧利佛在節目中是用冷凍芒果，我想到家裡還有一大包Costco帶回的冷凍莓果就拿來效仿了
這酸酸甜甜的滋味真的很適合在夏天食用，飯後酸酸口也是不錯的選擇
食譜來源：Jamie Oliver-Lemon Linguine
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