雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

麥片早餐其實行之有年，但不知曾幾何時，吃麥片當作早餐卻成了一種流行

市面上五花八門的麥片，有酥脆、嚼勁、鬆軟等口感

一堆果乾、堅果，甚至有巧克力、抹茶等等的口味

其實麥片早餐應該算是一種健康飲食，但市售麥片仔細一看成分還是有很多不單純的添加物

最近購入的幾本書都有教大家如何自製麥片，當然暴徒廚師們也不會放過大家的早餐

給你魚吃不如給你一把釣竿，學會如何製作，安心無慮，還可以玩出多種變化！

小米、綜合堅果、四喜麥片全部在大碗裡面先混拌均勻

拌入橄欖油與楓糖漿和香草精，最後放入鹽巴、肉桂粉充分攪拌均勻

淺烤盤放上烘焙紙，將混和好的麥片們平鋪在烤盤上

烘烤過程中，每十分鐘拿出來攪拌一次，約烤四十分鐘，直到麥片酥脆，最後拌入準備好的果乾

放涼以後就可以裝罐保存，每天早上都有自製麥片可以吃！

雖然翻閱很多Granola的食譜，但這還真的是第一次自己做呀！

酥脆的麥片有著香甜氣息，而且要吃多少種堅果就放多少，甚至可以不用泡牛奶直接吃也很讚

就算牛奶泡了一下，也不會像市面上的Granola一樣軟爛，而是一種有嚼勁的口感

另外那個香甜氣息真的是市售無可比擬的，相信我，做過一次就回不去，絕對不會想再買市售麥片

暴徒廚師當然還教大家玩不同堅果與果乾的變化，自己玩創意，就有吃不完的口味囉！

食譜來源：

暴徒廚房：狂妄廚師的健康蔬食食譜－p.6 創意楓糖烤燕麥