偶爾還是會想用甜甜的早餐開啟美好的一天
但多餘的糖分會對身體造成負擔，也會導致脂肪增生
傑米有聰明妙招，用了香蕉的甜味滿足對於糖的需求，早餐想吃熱呼呼的雞蛋吐司不用怕爆卡
香蕉、肉桂粉、雞蛋、肉豆蔻入果汁機打到滑順狀
將蛋液放置淺盤
全麥麵包中間切割但不要切斷，做成口袋狀，塞入覆盆子，動作小心避免弄破
填餡麵包裹上蛋液，剩下的蛋液倒入一半，放上麵包慢煎形成脆皮
另外一面一樣
麵包對切，露出紅通通的內餡
最後淋上優格，灑上開心果，來個一小匙蜂蜜（我用了列日糖漿），上桌
熱呼呼的麵包加上冰涼的優格，香酥的外皮，軟嫩的麵包體，酸溜溜的覆盆子內餡
奢侈的列日糖漿多了一股果香，甜度也比較低一點，量雖然不多，但甜度已足夠
加上好多開心果有脆脆的口感還有堅果香氣，而且這顏色看起來就很討喜！
早餐可以這樣吃還不爆卡，這未免也是太幸福的一件事了吧！
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