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遊戲第三天,這幾天一面翻食譜一面把食材補好補滿

奧利佛這本超級食物有個好處,就是食材重覆性很高

你幾乎不用擔心食材買了只能用在一個食譜身上

所以這幾天根本就沒有在看荷包臉色的買食材,反正以後都是會吃下肚的XD

話說我真的非常喜歡這本書的早餐系列,鹹瑪芬、麵包、穀物通通都是我愛吃的東西

是說我就是可以把早餐當成三餐來吃的人呀~

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傑米用了很神奇的方式煮水波蛋,把橄欖油抹一層在保鮮膜(註)上,再放上辣椒片,打顆雞蛋

最後包起來,打個結,確定沒有任何漏洞

備註:一般保鮮膜成分為聚氯乙烯(PVC),在高溫情況下會釋放有毒物質與塑化劑

要用這種烹調手法煮水波蛋的保鮮膜最好選用不含氯的材質(PE保鮮膜),且高溫耐熱達到100度

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雖然用了無毒保鮮膜,但心裡難免還是怕怕的,所以放了一個小烤盅,避免直接接觸鍋底

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煮水波蛋期間處理其他食材,將剛剛燙過的番茄去皮大卸八塊,洋蔥切絲

用鹽巴、胡椒、橄欖油、檸檬汁調味

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酪梨壓成泥,也是以檸檬汁、胡椒、鹽巴調味

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接著把酪梨像抹醬一樣抹在麵包上

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然後就是蔬菜、水波蛋、最後以香菜點綴,完成!

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色彩鮮豔的讓人食指大動,話說有水波蛋不來張流來流去的照片怎麼行

小辣椒的辣度即使去籽以後還是太辣,我決定下次要去買大辣椒回來做了

一口咬下酪梨creamy的口感與清香,檸檬汁些微的酸,番茄去皮以後口感更加細緻,洋蔥些許的嗆味

加上香菜的點綴,咦?怎麼好像有種熟悉感

喔喔喔喔喔喔!!!!這些不就是酪梨莎莎醬的所有食材們嘛!

傑米巧妙的把這些食材重新排列組合,賦予他新的生命

但口味上真的是一級棒呀!重點是吃下整顆番茄還有一堆蔬菜

但最後真的不要把流來流去的蛋黃一口吞,因為真的太辣了............................QAQ

 

食譜來源:

傑米.奧利佛的超級食物-p.22 神奇水波蛋、酪梨泥與種籽麵包

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