包養傑米計劃Day2
這幾天除了工作外，幾乎都在跟這本食譜約會
這個想吃、那個想做，而且很多食材重覆性很高，取得容易，對我來說算是一大福音
最有趣的是松露班的大家會非常熱衷的討論食材哪裡買、可替換的食材有哪些
覺得待在這一班真的很幸福呀！資訊從四面八方而來！
第二天的天氣有些涼涼的，今天又是一個亞洲風味的蔬食料理
傑米在這道料理中使用竹製蒸架，所以可以一次把煮麵、蒸蔬菜豆腐的動作一次完成
不過當然我沒有這麼專業的道具，所以一一分解開，先把麵線燙熟備用
接著燙蔬菜，不過這次有些燙過頭（4分鐘）所以蔬菜有點變色，而且口感太過於軟爛
小莎跟小吉提醒了我，下次蔬菜燙1-2分鐘，然後要泡冰水，就可以維持翠綠的顏色
豆腐我只有過一下水，沒有燙很久，幾秒鐘
調製醬料
把海苔、芝麻、乾辣椒、鹽巴、胡椒稍微用果汁機打一下，為沙拉配料
為避免豆腐碎掉，我先將麵線、醬料跟蔬菜先翻拌均勻，最後才把豆腐加進去翻兩下
最後灑上剛剛打好的配料，上桌！
整盤綠油油的麵沙拉看起來就覺得很健康
傑米用了檸檬與巴薩米克醋兩種酸味來源，讓不嗜酸的我吃了第一口嚇到！
不過後面會愈吃愈順口，而且豆腐的清爽會減緩酸味的刺激感
上頭的配料是一個亮點，很香，有點類似海苔香鬆的感覺
下次再加個柴魚可能煮好麵直接拌配料就可以吃的很開心XDD
可惜這次蔬菜真的燙過久不夠脆口
不過傑米的亞洲風味料理真的都是走清爽路線，即使在夏天吃，也毫無負擔呢！
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