雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

由於《傑米．奧利佛的超級食物》中文版問世，姐姐開了一個新的遊戲給大家玩

「包養傑米一星期」遊戲，意即連續一個星期每日一道《傑米．奧利佛的超級食物》書中的菜色

其實一開始我有猶豫了一下該不該跳這個坑，畢竟生意一直捉摸不定，就怕爆炸時抽個十分鐘也是有難度

果然開始第一天就碰壁了，這道簡單的早餐菜色我一直忙到下午四點才有時間動手

不過餐飲服務業本來就是這麼難以預料，所以我說過，心臟真的要很大顆呀～

三個步驟可以完成一道菜，菠菜先切的細碎，因為傑米所使用的是嫩菠菜

所以我先把菠菜的粗莖挑掉在切碎下鍋拌炒至萎縮

兩顆雞蛋加入海鹽、胡椒打散，倒入鍋中，刨入帕馬森起司，拌炒，形成滑嫩細絲狀

是說拌炒的時候剛好又有一組客人進來，情急之下快速半炒，差點沒把它變成菠菜蛋糊XD

但還好還是看的到蛋絲，炒好的菠菜蛋鋪在事前烘烤的全麥麵包上

接著上頭灑幾片辣椒片（不嗜辣者去籽），再刨些起司，完成

從頭到尾可能十分鐘都不到的簡單料理，卻一次滿足所有的營養需求

台灣產的菠菜或多或少都會有些澀味，但因為跟雞蛋一同拌炒

滑嫩蛋絲包覆在菠菜外頭，咕溜的口感根本不像在吃菠菜

偶爾咬到辣椒片的刺激感會讓人感到驚喜，不過如果跟我一樣用小辣椒的朋友真的要記得去籽

因為光是去籽過後咬到就已經快要到達噴火的境界，沒去籽應該是直接崩潰安捏XD

搭上一片有酸味的全麥麵包，一整片吃完以後覺得非常飽足與滿足

包養傑米計畫正式啟動！鞭策一下每次都懶得上文章的自己

期限不限於一週，看自己的能夠完成幾天～讓我們拭目以待！

食譜來源：

傑米．奧利佛的超級食物－p.56 菠菜、帕馬森乾酪與辣椒炒蛋