雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

這幾天可以說是火力全開，連續三天每日一文真的連自己都有點驚訝

只是這動力不知道可以持續多久就是了（笑

烘蛋料理其實我還蠻常做的，因為簡單方便還可以順便清理冰箱食材

把想吃的蔬菜、肉或是其他配料炒一炒，打兩顆蛋放上起司剩下交給烤箱就解決了

那為什麼我拿到新書還會拿這麼常做的料理開刀呢？

因為瑪莎史都華小姐用了一招我真的想也想不到的做法

她居然把香脆的麵包丁放在烘蛋上！！

想想那軟嫩奶香味十足的烘蛋搭上香脆麵包丁，一次雙享受！光想就讓人覺得美味極了！！

而且材料不需準備太多，簡單幾個冰箱有的食材再買個蘑菇就能動手了！有什麼偷懶的理由嗎？

鍋中下點奶油，將切丁的麵包煎到金黃，取出

手邊沒有酸麵包，但我迫不及待想試試這道菜，先拿了馬可先生的榖芽吐司代替

蘑菇去蒂切片，鍋中再下點奶油炒蘑菇

蘑菇炒軟以後放入蔥白續炒，調味

接著加入蛋汁

等烘蛋變成半凝固狀後，放回剛剛煎好的麵包丁，灑上切達起司

送入烤箱烘烤到起司融化，烘蛋澎起

最後灑上蔥綠上桌，我還另外加了一些辣味紅椒粉增添香氣

第一次將青蔥跟著蘑菇一起炒，還沒入口前真的難以想像是什麼樣的滋味

多汁的蘑菇與烘蛋，青蔥特有的香氣沒想到跟菇味如此合拍，老實說我愛這樣的組合勝過蘑菇與洋蔥

香脆麵包丁加在上面真的會讓人欲罷不能！酥脆的麵包丁跟底層軟嫩的烘蛋結合

一口雙享受！可惜這次沒有用酸麵包，不然我想滋味一定更棒！

我想之後的烘蛋定番版就是這樣了，上面加了脆脆麵包丁的烘蛋

蛋白質、纖維還有澱粉一次到位，又是一鍋到底，這樣的料理誰不愛呀！

食譜來源：

優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理－p.75 蘑菇起司烘蛋