雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

粉絲專頁昨晚破了兩千，這大概是我當初沒有料想到的情況

一開始只是為了學校畢業生擺攤活動作宣傳才創立，沒想到現在卻變成可以跟大家分享的園地

很意外的居然有這麼一群人喜歡看我的料理，願意聽我分享一些生活上的瑣事

人數攀升當然也會有些壓力，覺得一種沒有更新會對不起大家之類的 哈哈哈哈

但我樂於處在這種壓力之下，這是一種甜蜜且快樂的負擔

這時候會想起Joel常常掛在嘴邊的一句話：「I love my job!」

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增肌減脂期間，偶爾吃吃紅肉是不錯的選擇，搭上各式各樣不同的蔬菜，營養滿分

搭上現在非常流行的藜麥，更增添不少蛋白質與營養素

這餐吃下來，滿足口腹之慾，也滿足身體所需，通通都是健康營養的食物

橫紋鍋燒燙，牛排表面抹上鹽巴、胡椒、橄欖油，下鍋烙烤

煎到自己想要的熟度取出，別急著切片，放在一旁休息五分鐘

炒綜合時蔬，洋蔥切塊先下鍋

炒到表面焦黃，接著下胡蘿蔔

放入花椰菜、四季豆、蘑菇，拌炒一下，鹽巴、胡椒調味後就可起鍋

洗好備用的生菜鋪底，放上炒時蔬，牛排切片擺上

最後放上熟藜麥，調味使用巴薩米克醋、橄欖油、鹽巴、胡椒

我順手灑上石榴，看起來顏色更為動人，也為這盤沙拉增添香甜氣息

烙烤過的牛排滋味甜美，靜置休息的步驟很重要，這是為了讓肉汁重新回到組織中

搭配大量蔬菜，吃肉也不會有罪惡感，反而有種吃下大量纖維質的心安（笑

食譜來源：

soac, the NEWTOWN BY－烙烤牛排與紅藜沙拉