最近裸食概念的書籍愈來愈多，也證明了人們正在調正飲食觀念，從加工食品回到原型食物
「新北歐廚房」強調「吃風土、吃在地」，運用在地食材吃出真滋味
其實大自然賜予我們的食物就已經很美味，只要簡單的調味，就能吃到美味的料理
原食譜的煎餅，使用紅蘿蔔、馬鈴薯、塊根芹、蕪菁
後面兩者在台灣比較難取得，找到了形體與味道相似的大頭菜與白蘿蔔取代，剛好現在也是產季
蔬菜們脫光光去皮
全部刨成粗絲（好的刨刀很重要！！！目前用的刨刀刨到快抓狂，害我現在手超痛= =）
加入雞蛋、切碎的巴西里、鹽巴、胡椒調味，混合均勻
鍋熱後放奶油，用湯匙挖取蔬菜糊，放入鍋中，以湯匙背面抹平油煎
煎到表面香香酥酥恰恰款~~~~
煎餅有焦香氣還有蔬菜本身的鮮甜脆口的感覺
書上雖然說搭配越橘果醬或是炒蘑菇，但我最愛的還是太陽蛋呀！
戳破！
殺密速再來一張
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