雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

每一次在閱讀英倫早午餐的時候，都會不由自主慢下步調

自己準備早午餐好像就該隨興點但又很豐盛這樣

擺盤要美美的，這樣看起來心情才會好

Yun的文字有一種慢步調，一種用心體認生活的感覺

現在的季節慢慢轉涼，秋天是一個冷熱交替的日子

偶爾想喝熱湯；偶爾想吃沙拉；偶爾想來點三明治

因為什麼都想吃，所以人們才會常常說「食慾之秋」吧

今天的早午餐非常的簡單，也能夠吃到食材真正的鮮甜滋味，不但美味又不失營養

秋天的菇類特別肥美，搭上甜味十足的甜菜根蘋果沙拉，飽足感跟滿足感都是幾爸婚

最近喜歡用Lodge小鐵鍋來煎蛋，油不用太多又可以煎出漂亮太陽蛋，整個大推

接著翻炒綜合菇菇，炒到菇香出來放點百里香

把事先烤好的馬可先生全麥無糖吐司襯底，放上太陽蛋跟炒菇

菇菇整個疊的太高還跌倒XD

最後淋上巴薩米克醋和特級初榨橄欖油，還有灑上鹽、胡椒，刨上帕馬森起司

接著準備沙拉，第戎芥末、蜂蜜、特級初榨橄欖油攪和均勻

甜菜根、蘋果、櫻桃蘿蔔切片，淋醬，磨一點檸檬皮（我用橙皮），簡單的沙拉

第一次嘗試生吃切片的甜菜根，原本心裡有點怕怕的，沒想到清脆香甜

可能是因為不排斥甜菜根本身特有的土味，所以吃的還蠻開心的

至於三明治嘛.....

看到流瀉的蛋黃已滿足，不需太多解釋 

今天大船停靠，喜歡這樣的情景

食譜來源：

英倫早午餐－百里香綜合菇開放式三明治、甜菜根蘋果沙拉