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每一次在閱讀英倫早午餐的時候,都會不由自主慢下步調

自己準備早午餐好像就該隨興點但又很豐盛這樣

擺盤要美美的,這樣看起來心情才會好

Yun的文字有一種慢步調,一種用心體認生活的感覺

現在的季節慢慢轉涼,秋天是一個冷熱交替的日子

偶爾想喝熱湯;偶爾想吃沙拉;偶爾想來點三明治

因為什麼都想吃,所以人們才會常常說「食慾之秋」吧

今天的早午餐非常的簡單,也能夠吃到食材真正的鮮甜滋味,不但美味又不失營養

秋天的菇類特別肥美,搭上甜味十足的甜菜根蘋果沙拉,飽足感跟滿足感都是幾爸婚

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最近喜歡用Lodge小鐵鍋來煎蛋,油不用太多又可以煎出漂亮太陽蛋,整個大推

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接著翻炒綜合菇菇,炒到菇香出來放點百里香

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把事先烤好的馬可先生全麥無糖吐司襯底,放上太陽蛋跟炒菇

菇菇整個疊的太高還跌倒XD

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最後淋上巴薩米克醋和特級初榨橄欖油,還有灑上鹽、胡椒,刨上帕馬森起司

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接著準備沙拉,第戎芥末、蜂蜜、特級初榨橄欖油攪和均勻

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甜菜根、蘋果、櫻桃蘿蔔切片,淋醬,磨一點檸檬皮(我用橙皮),簡單的沙拉

第一次嘗試生吃切片的甜菜根,原本心裡有點怕怕的,沒想到清脆香甜

可能是因為不排斥甜菜根本身特有的土味,所以吃的還蠻開心的

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至於三明治嘛.....

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看到流瀉的蛋黃已滿足,不需太多解釋 

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今天大船停靠,喜歡這樣的情景

 

食譜來源:

英倫早午餐-百里香綜合菇開放式三明治、甜菜根蘋果沙拉

 

 

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