雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

跟一般台灣人的習慣不同，麵包是我的主食，米飯類反而很少碰

除了自己愛吃以外，另一個理由就是方便

比起吃飯配菜，麵包類幾乎是疊一疊，手拿著就可以大口咬了

重點是很多時候不需要開火，現成的食物夾一夾就可以完成，在炎熱夏日當中更顯得討喜

Soac在這本書中介紹了八款不同的普切塔（Bruschetta）的吃法，隨時都可以變換配料

一次可以吃到不同口味的麵包塔，也算是滿足小鳥胃人的貪食慾望

先煮水波蛋，基本上，雞但要夠新鮮蛋白才不會散，水裡放的醋要足量

但今天只剩一顆蛋，然後..........................因為買回來也好幾天了，結果蛋白就散的亂七八糟

沒關係，咱們別浪費食物，撈起後的水波蛋（？）擦乾水分備用

蘆筍快炒上色，不過因為這天偷懶不想特地開另外一鍋炒蘆筍，所以煮水波蛋的同時我放在濾網上蒸熟

起鍋後拌了一些橄欖油備用，快炒的話會有焦香氣吃起來比較香一點

烤好的麵包片放上蘆筍、水波蛋、刨上起司，完成一款麵包塔

煙燻鮭魚麵包塔更簡單了，只要煮好水煮蛋切片，放上麵包片再擺上煙燻鮭魚，最後淋上大蒜美乃滋即可

手邊沒有巴西里，所以意思意思灑點乾燥香草在煙燻鮭魚麵包塔上

蘆筍麵包片清爽甘甜，所以需要重味的起司來點綴

煙燻鮭魚淋上大蒜美乃滋，重味帶勁

這餐兩款麵包塔，滿足！

食譜來源：

餐桌上：Soac與好友們的西式家常料理－p.107 開胃麵包塔組合2