雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

有時候翻閱多本食譜，總是會發現一個有趣的地方

就是這些書的作者們像是有心靈相通般，有著相似的料理在書中

例如最近前後出版書籍的傑米和奈潔拉，不約而同的做出紅通通的醃蛋以及早餐棒

然後對於我們這些好奇心特強的人來說，總是會忍不住兩邊都試試來做比較

這道義大利麵也不禁讓我聯想到奈潔拉的「直麵，鮪魚、檸檬與芝麻葉」

同樣都有大蒜、檸檬、辣椒等材料，之前沒有做過奈潔拉的這道菜

但看到傑米這道義大利麵的食材欄，其實不用多想，也知道一定美味

全麥義大利麵按包裝上的時間煮，約縮短1-2分鐘，記得把煮麵水留下

中火熱鍋，把鯷魚、蒜片、乾辣椒、檸檬皮絲翻炒

青花菜丟入，放些煮麵水煮軟

最後把義大利麵丟下（我絕對不會說出"下麵"這個詞彙XD），擠點檸檬汁

然後把cottage cheese一起放下去拌勻，太乾可以再加點煮麵水

盛盤後灑點胡椒、檸檬皮，完成

為什麼我會說看到食材欄就知道這道菜美味呢？

鯷魚的鹹香與蒜香還有檸檬的清爽，乾辣椒的香氣全部融合在一起

別看這些簡單的材料，當他們組合在一起時可是狠角色來著

全麥義大利麵比一般的麵條更有咬勁，不是Q彈那種，而是沒有這麼的柔軟

咀嚼久了會感受到麥香，cottage cheese除了帶來些許奶香還有乳化的作用

簡單卻豐富的美好，其實不需要花太多時間

食譜來源：

傑米．奧利佛的超級食物－p.132 全麥義大利麵：嫩莖青花菜、辣椒與檸檬