雨都小廚房 Kitchen of Rainy City

仔細翻閱食譜，看著傑米對於每一道料理的敘述，會發現，他真的很用心在做這本書

傑米有著強大的營養團隊，會去分析每道料理的營養成分與對人體的益處

像這道沙拉，高蛋白低澱粉低脂加上大量蔬菜

看一下食材的分配你會發現，這真的非常適合高強度運動後的補充

先把藜麥煮熟瀝乾，我這裡用的是台灣紅藜，吃起來會比中南美洲產的紅藜來的鬆軟，但仍有脆度

煮跟清洗的方式可以參考Soac的教學

接下來就全部都是一些洗洗切切拌一拌的動作

萵苣、蘋果、番茄、小黃瓜、紅蘿蔔切好，摘下薄荷葉一起拌一拌

丟入一把嫩菠菜，淋上優格、辣椒醬、萊姆汁

煮熟的紅藜

雞肉撕碎拌入，鹽巴胡椒調味，就可以先盛盤

最後，花園水芹的部分拿了綜合芽菜代替，灑上

做完滿滿一盆的沙拉，看到份量我不禁回頭望了食譜好幾次「1人份」上面寫的真的是1人份！！

光看就飽的沙拉，而且我澱粉的部分還有偷偷的減為平常我吃的份量

但吃完還是五告霸！！飽到晚餐還吃不下，只吃一小盅蘋果+優格，重點是這盆才400大卡！！

大量蔬菜提供著爽脆的口感還有充足的水分，優格與萊姆汁些微的酸味，還有帶勁的辣椒醬

一種清爽的口感但辣椒又不斷衝擊著味蕾，一種說不出的爽快，會讓你一口一口接著吃下

簡單的調味只是多了一個辣椒醬，不會讓人覺得吃沙拉像是在咀嚼稻草

十足飽足感、營養滿分、卡路里又低，有什麼比這個更好的選擇？

食譜來源：

傑米．奧利佛的超級食物－p.72 運動後的超級沙拉：雞肉、藜麥與多種蔬菜